Скоро новый год, а значит вы все обязательно будете покупать солёную рыбу. Хочу вам предложить самому засолить. Выходит на много экономичнее. А значит будет возможность потратить разницу на подарки родственникам. Тем более способ засолки подходит для разных видов красной рыбы: лосося, сёмги, форели, горбуши.
Рыба получается очень сбалансированной по вкусу, нежной, мягкой.
P.s. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных пожеланий.
Нам понадобится:
Рыба красная (сёмга) - 1 кг
Соль - 2 ст. ложки
Сахар (по желанию) - 1 ст. ложка.
Берем филе красной рыбы. Помещаем в контейнер с крышкой . p.s.лучше в стеклянный т. к. Пластик может впитать запах рыбы. Натираем нашу рыбу солью и сахаром . убираем на 24 часа в холодильник.