Полусухое или полусладкое? Очень часто слышу этот вопрос. Объясняю все просто. У большинства людей почему то есть стереотип, что сухое вино это сплошная кислятина, сладкое – это точно барматуха. Поэтому надо выбрать, что-то по середине. И вот человек изучает винный стеллаж, и его начинает мучать вопрос – полусухое или полусладкое?
Разница конечно в сахаре. Рассуждать сколько грамм или милиграмм приходится на единицу объема не вижу смыла. Надо просто понять, что в полусухом вине сахар естественного происхождения. То есть это тот сахар, который был в винограде, который использовали при производстве вина.
А в полусладком вине есть сахар, который был искусственно добавлен. И еще не факт, что полусладкое по вкусу будет слаще, чем полусухое. Тут надо учитывать еще о сорта винограда, из которого сделано вино.
Поэтому если вы выбираете между полусладким или полусухим вином, я бы рекомендовал выбрать полусухое. Во-первых, добавленным сахаром легко скрыть низкое качество самого вина. Во – вторых, полусухое более натурально. В - третьих, в каждой стране свои стандарты для сухого, полусухого, полусладкого или сладкого вина. То есть то, что в России считается полусухим вином, во многих винопроизводящих странах может идти под вывеской сухого вина.
В конце концов, надо приучать себя к хорошему и пить сухие вина. И ели они Вам еще кажутся кислыми, то лучше привыкнуть к полусухому.
