Друзья, мы предлагаем вам совершить путешествие в историю…. Вспомнить, как праздновали Новый год в Советском союзе, а точнее, что готовили на стол. Для советских людей это был любимый праздник, к которому готовились загодя.
Советский Новый год
Дети учили стихи, матери шили карнавальные костюмы на елку. Отцы доставали шубу Деда Мороза и пластиковые очки с красным носом.
Вырезали гирлянды, делали фонарики из цветной бумаги, на потолок клеили дождик на мокрые кусочки ватки. А еще делали генеральную уборку и стояли огромные очереди в магазинах — чтобы достать палку хорошей колбасы, шампанского и если повезет, баночку икры.
Сейчас многое из этого даже не представить. В магазинах всего полно, новогодние костюмы детям мы покупаем в Детском мире, а дом украшаем шикарными композициями из Икеа. И все-таки тот, Советский Новый год, был особенным.
Советское застолье
Многое на наших современных новогодних столах пришло к нам из СССР. Но тогда чтобы организовать застолье, нужно было изрядно постараться. И дело не только в дефицитных продуктах. Просто если сейчас в магазине можно купить все, при желании, даже запеченное мясо и салаты, то раньше хозяйки готовили блюда исключительно сами.
До Нового года несколько вечеров всей семьей лепили пельмени. Это была настоящая традиция — сделать много-много, а после полуночи сварить. Или 1 января, когда горячего и свежего особенно хочется.
Хозяйки обязательно варили холодец и делали заливную рыбу (помните, еще в Иронии судьбы Надя потчевала Женю заливной рыбой, которая была гадостью). Невозможно даже представить, чтобы на стол не поставили оливье и селедку под шубой. А еще очень любили делать свекольные салаты: винегрет или просто свеклу с чесноком.
Люди в Советском союзе были не балованные. Любили на Новый год есть соленья: соленые помидоры, маринованные огурчики, патесоны, баклажановую икру, грибы, квашеную капусту. К этому всему могли подать простую отварную картошку — вкуснятина.
Конечно, старались достать к Новому году мандарины: вкусно пахнущие цитрусовыми и морозом, а в общем-то просто праздником. Но особенным шиком, удачей, было достать икру, Советское шампанское и коньяк — стоил он тогда всего 4 руб. 12 коп.
Из горячих блюд обычно была курица. Настоящая советская курица, которая попадала в руки хозяйки тушкой, со всеми внутренностями и т.д. Была она почему-то обязательно худая и какая-то… сухая. Но каждая женщина знала тот самый магический рецепт превращения куренка в шикарное новогоднее блюдо.
А еще делали удивительные бутерброды со шпротами, которые называли канапе. Бородинский поджаренный хлеб, натертый чесночком, долька соленого огурчика, кусочек вареного яйца и жирненькая шпрота сверху. Настоящая вкуснятина.
А вы помните, что готовили в ваших семьях на Новый год? Может быть, храните какие-то рецепты по сей день?
Читайте также:
✔Странные новогодние традиции народов мира
✔ Обильные застолья, драки и олово — как празднуют Новый год разные народы
✔Удивительные традиции народов мира на Новый год
Если вам понравилась статья, поставьте лайк, поделитесь в социальных сетях, и не забудьте 👉 подписаться на канал, чтобы не пропустить новые выпуски!
