Турта-гювеч. Заливной пирог-запеканка по-турецки

Предлагаю приготовить вкусный заливной пирог-запеканку на кефире, с начинкой из зеленого лука, баклажана и сладкого перца. Если нужно быстро и сытно накормить всю семью, то это отличная идея. Такой пирог-запеканка готовится очень легко, просто и быстро. Ингредиенты на форму Ø24 см: Тесто: кефир - 300 мл. яйцо - 3 шт. сода - 0.5 ч.л. соль - 0.5 ч.л. сахар - 1 ч.л. мука - 175 гр. масло сливочное для формы Начинка: баклажан - 2 шт. сладкий перец - 1 шт. лук - 2 шт. чеснок - 2 зубка лук зеленый - 1 пучок соль и черный перец по вкусу масло растительное для жарки кунжут 1.В кефир добавить соду, яйца, соль, сахар и муку. Тщательно перемешать. 2.В сковороде на среднем огне обжарить лук до прозрачности. Затем добавить сладкий перец, обжаривать 3-5 минут. После этого добавить баклажаны, обжаривать 3-5 минут. Добавить чеснок и специи, обжаривать 3 минуты. 3.В остывшую начинку добавить зеленый лук, перемешать. 4.Борта формы смазать сливочным маслом. 5.Влить половину теста. Выложить всю начинку, сверху влить оставшееся тесто. Разровнять, сверху посыпать кунжутом. 6.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.