Здравствуйте мои дорогие читатели.
Сегодня я порадую вас, рецептом национальной, азербайджанской кухни.
Мягкие, нежные и невероятно вкусные... КУТАБЫ!!! 👍👍👍
Начинок для этих вкуснющих полумесяцев, великое множество. И поверьте, в любой вариации, они неизменно вкусные.
В конце рецепта, я предложу вашему вниманию, с чем ещё можно приготовить кутабы. Читайте до конца обязательно. 👇👇
Ну а сейчас...
КУТАБЫ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ
Понадобится
Для теста
📌Мука - 600гр
📌Вода - 250мл (горячая)
📌Соль - щепотка (но такая, хорошая)
📌Масло растительное - 2ст. л
Для начинки
📌Картофель - 1кг
📌Сыр - 200гр
📌Масло сливочное - 50 гр +50гр (на смазку)
Готовим!
👉Картофель почистить, помыть и поставить варить в подсоленной воде.
👉Как только картошка сварилась, воду слить, добавить сливочное масло и потолочь. Таким образом получилось картофельное пюре. Теперь пусть остынет
👉Сыр натереть на крупной тёрке
👉Мелко порубить зелень
Пока варится и остывает картофель, займёмся тестом.
👉В муку добавим соль и перемешаем.
👉Горячую воду, с добавлением растительного масла, зальём в муку
👉Вымесим мягкое и эластичное тесто.
👉Готовое тесто смазать растительным маслом и завернуть в пакет. Дать постоять минут 30
Итак! Картофельные пюре остыло, тесто выстоялось.
👉В карт. пюре добавить зелень и перемешать
👉Тесто разделить на равные части. У меня получилось 11 штук.
👉Каждую часть теста тонко раскатать, придать форму круга.
👉На нижнюю часть круга выложить картофель (примерно 1 ст. л, с горкой). Сверху посыпать сыром.
👉Формируем кутаб, плотно залепив края теста
👉Разогреть сковороду, сухую (без масла). Обжарить наши кутабчики с двух сторон, до румяной корочки.
Выкладываем готовые кутабы на блюдо и смазываем их сливочным маслом.
Всё! Можно кушать! Идеальны в сочетании с кефиром 😋😋😋
Приятного аппетита!
ВАРИАНТЫ НАЧИНОК
1. СЫР И ЗЕЛЕНЬ
2. ТВОРОГ И ЗЕЛЕНЬ
3. КАПУСТА (как свежая, так и квашеная. А можно и ту и другую 😉)
4. КОНЕЧНО ЖЕ МЯСО, ПРИТОМ ЛЮБОЕ
5. ТЫКВА
И ЕЩЁ ВЕЛИКОЕ МНОЖЕСТВО.
Напишите в комментариях свой вариант начинки.
Давайте готовить вместе 😀😀
Не забудьте подписаться и поставить 👍👍.
Вместе будет интереснее.
С вами была Елена Попова 🌹