Эти салаты любили готовить во времена СССР, а сейчас они незаслуженно забыты.
Хотелось бы напомнить о них.
Наиболее часто готовили Винегрет , продукты стоили копейки , а салат получался вкусным и сытным.
- варёный картофель — 600 гр.
- варёная свекла — 400 гр.
- варёная морковь — 400 гр.
- квашеная капуста — 400 гр.
- солёные огурцы — 200 гр.
- подсолнечное масло, соль, перец .
Всё это нарезается крупными (обязательно!) кубиками, смешивается в большой кастрюле, заправляется маслом, солью и перцем. Кисловатая капуста с огурцами отлично сочетаются со свеклой.
Далее идет салат «Витаминный» . Ну что может быть проще - минимум усилий , затрат и ничего не надо варить.
- Капуста белокочанная - 700 гр. морковь-2 шт.,
- соль-0,5 ч.л.
- сок лимона -3 ст.л.
- сахар-1 ч.л.,
- растительное масло-2 с.л.
- зелень (укроп, петрушка)- на ваш вкус.
- Капусту нашинковать , добавить соль, сахар, слегка помять руками , добавить натертую на крупной терке морковь , сок лимона , зелень , все перемешать. Заправить маслом и ещё раз перемешать. Готово.
Не менее простой и дешёвый салат из свежих огурцов и варёных яиц.
- Яйца вареные - 3 шт.
- Огурцы свежие - 2 шт.
- Лук зелёный - 1 пучок
- Майонез или сметана - 3 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Отварные яйца , свежие огурцы , зелёный лук , нарезать , все смешать , посолить , поперчить , добавить сметану или майонез , ещё раз перемешать.
"Крестьянский" салат
Сытный и вкусный.
- 500 г картофеля
- 2 маринованных огурца
- 1 репчатый лук
- 1 ст. л. растительного масла
Отварите картофель в мундире,затем почистите его и нарежьте кубиком.Мелко нарежьте маринованные огурцы , репчатый лук и перемешайте с картофелем.Заправьте растительным маслом , можно поперчить.
Салат из плавленного сыра и чеснока
- плавленный сыр — 3 шт.
- варёные яйца — 3 шт.
- зубчики чеснока — 3 шт.
- соль, перец, майонез по вкусу.
Сырки некоторое время выдерживаются в морозилке, их так легче будет натереть, после чего натираются на крупной тёрке и смешиваются с мелко нарубленными яйцами и измельчённым чесноком. Заправляем всё это майонезом, добавляем соль и перец.
Полученную смесь можно даже на хлеб намазывать, как закуску.
" Мимоза "
- Консервированная сайра - 1б.
- вареный картофель -400 гр.
- вареная морковь - 300 гр.
- вареные яйца - 4 шт.
- репчатый лук - 1шт.
- тертый сыр -150 гр.
- майонез, соль, перец
Салат укладывается слоями, каждый слой смазываем майонезом : 1) сайра(размять), 2) тертые белки,3)тертая морковь, 4)лук мелко нарезанный,5) тертый картофель,6) тертый сыр, смазать майонезом и посыпать сверху тертыми желтками.
" Минский салат "
- шампиньоны -300 гр.
- картофель -500 гр.
- квашенная капуста - 200 гр.
- зеленый лук - 1 пучок
- сметана , соль, перец
Шампиньоны мелко нарезать, обжарить. Отварить картофель и нарезать кубиками. Смешать картофель, грибы, квашенную капусту, нарезанный зеленый лук,посолить и заправить салат сметаной.
Салат " Ташкент "
Нравится мужчинам .
- Отварная говядина - 250 гр.
- Редька, дайкон - 500 гр.
- лук репчатый - 1шт.
- майонез, соль, перец
- зелень по вкусу
Говядину нарезать соломкой, редьку натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, посолить , поперчить, заправить майонезом. Украсить зеленью . Салат готов.
Свекла с чесноком и майонезом
- Свекла отварная -3шт.
- чеснок - 3 зубчика
- майонез -2-3 ст.л
- соль, перец по вкусу
Натереть свеклу на средней терке, чеснок через чеснокодавилку, соединяем, солим, перчим, заправляем майонезом.
Сыр с чесноком и майонезом
- Сыр твердый-300 гр.
- чеснок - 3 зуб.
- майонез, соль
Сыр натереть на терке, чеснок через чеснокодавку, смешиваем, добавляем майонез по вкусу.
Эти салаты сильно не истощат ваш бюджет и добавят приятую изюминку в повседневную еду.
Приятного аппетита!
