Вкуснейшие кальмары с сочной начинкой полюбились нашей семье, очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
Тушки кальмара 4 шт.
Сливки (у меня 10%) 300 мл.
Сыр (у меня полутвердый) 100 г.
Свежая зелень (у меня укроп) 1 пучок
Соль, смесь перцев, пряные специи
Для начинки:
Грибы (у меня шампиньоны свежие)
300 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста белокочанная свежая 300 г.
Масло оливковое 3 ст.л.
Приготовление:
✅Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.
✅В сковороде хорошо разогреть масло, выложить репчатый лук, жарить на среднем огне до полуготовности, примерно 3 минуты. Добавить морковь и жарить ещё 3 минуты.
✅Капусту тонко нашинковать, немного помять. Добавить к зажарке. Накрыть крышкой и тушить минут 15, периодически перемешивая. Солим, перчим, добавляем пряные специи. Тушим ещё минут 5.
✅Грибы нарезать тонкими слайсами. Отдельно их обжарить.
✅ Мелко рубим зелень.
✅ Соединяем тушеную капусту, грибы, зелень. Перемешиваем. Даем немного остыть.
✅ У меня кальмары были уже очищенные и выпотрошенные. Хорошо промыть, обсудить бумажными полотенцами.
✅ Фаршируем тушки кальмара остывшей начинкой, скрепляем отверстия зубочистками.
✅ Выложить фаршированные тушки кальмаров в глубокий противень (маслом смазывать не обязательно).
✅Заливаем сливками. Приправляем специями.
✅Отправляем запекаться в духовой шкаф на 15-20 минут (в зависимости от работы духовного шкафа) при температуре 170-180 °
✅ Посыпаем сыром и отправляем запекаться в духовой шкаф ещё на 5-7 минут.
✅ После приготовления зубочистки снять.
✅ Посыпаем зеленью.
✅ Может подаваться как горячее основное блюдо, как холодная или горячая закуска.
Приятного аппетита!