Если вечерком захотелось сладенького, но неохота идти в магазин, приготовьте такие кексы. Готовятся быстро и легко!
В чаше взбейте миксером до пышной пены 3 яйца, неполный стакан сахара, щепотку соли и ванилина. Добавьте к этой массе 120 г сметаны и 80 г растопленного сливочного масла. Перемешайте. Всыпьте чайную ложку(без горки) соды + 1 стакан пшеничной муки( просеянной). Перемешайте миксером на низкой скорости до однородной массы без комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Разложите тесто по формочкам. Я использую силиконовые. В середину каждого кекса положите половинки очищенных грецких орехов. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте 20 минут при 160 градусах и будет вам счастье))
Выньте из духовки, дайте кексам немного остыть и извлеките из формочек.
Посыпьте сахарной пудрой и налейте себе чашечку чая) Наслаждайтесь!..
Вкусные, мягкие внутри, так и тают во рту. А грецкие орехи придают особую изюминку!
Ставьте палец вверх и присылайте фото кексов, приготовленных по моему рецепту))