Для чурчхеллы из клюквы потребуется:
- Грецкие орехи
- Клюква протертая с сахаром - 1 кг.
- Мука - 1 стакан.
Еще нужна будет прочная нитка и тонкая игла. Нужно взять ядра грецкого ореха и насадить их на нить с помощью иглы. Длину чурчхеллы выбирайте произвольно, но учитывайте, что с более длинной будет сложнее управится.
Клюкву протертую с сахаром зальем в кастрюлю и на медленном огне постепенно будем добавлять муку при этом тщательно размешивая. Греем на медленном огне продолжая помешивать до тех пор пока не почувствуете, что клюква стала, как густая сметана. Дайте ей остыть.
Каждую заготовку орехов на ниточке аккуратно макаем в сироп и вывешиваем. Часа через 3, когда все лишнее стечет, проводим процедуру обмакивания повторно и так до тех пор, пока сироп полностью не покроет орехи.
Сушить до состояния готовности нужно в течении 14 дней при комнатной температуре, затем чурчхеллу можно переложить в деревянные ящички и дать отлежаться месяца три, тогда вкус станет еще лучше!
Хранить в сухом месте можно хоть целый год!
Чтобы быть в курсе новых рецептов, подписывайтесь на канал: GatoPlateado
