Сегодня побалуем семью необычными оладушками!
Оладьи из кабачков с беконом получаются нежные, мягкие и довольно сытные. . Готовятся очень просто и «улетают» с тарелок - не успеете оглянуться...
Продукты, которые нам будут необходимы:
- 2 средние картофелины,
- 1 небольшой кабачок,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 яйца,
- 120 гр. Бекона (одна вакуумная упаковка),
- 1 ст.л. сметаны,
- 2 ст.л. муки,
- 1 ст.л. панировочных сухарей,
- соль по вкусу (у меня неполная ч.л.),
- растит. масло для жарки.
Приступаем к приготовлению:
Бекон нужно порезать на тоненькие полоски. Бросить на горячую сковороду и СЛЕГКА припустить, чтобы жирок вытаял (но не перестарайтесь, нам не нужны шкварки). Туда же бросить свежий чеснок, натёртый на мелкой тёрке. Слегка подрумянить, убрать с огня.
Кабачок и картошку нужно натереть на крупной тёрке в глубокую миску (предварительно почистив, конечно...) Именно на крупной, чтобы не выделилось много жидкости из овощей и оладьи не развалились.
В миску с кабачками и картошкой добавить смесь бекона с чесночком, сметану, вбить яйца, соль, туда же - сухари. Всё перемешать.
Всыпать муку и снова хорошо перемешать.
Нагреть сковороду, на которой собираетесь жарить оладьи, влить растительное масло, чтобы покрыло дно. Убавить огонь.
Выкладывать смесь ложкой (у меня деревянная, как раз подходящий забор для одного оладушка).
Обжарить с обоих сторон до румяного состояния (повторяюсь, не на сильном огне. Не забывайте, что картошка и кабачки должны пропечься...)
Вкуснятину можно подать к столу с мясным или грибным соусом. Или просто со сметаной!
Приятного аппетита!