Приветствую тебя, дорогой читатель и путешественник!
Испанская кухня для туристов, кажется чем-то невообразимым и вовсе не кажется традиционной. Поэтому не удивительно, что в Испании распространён гастрономический туризм. О нём мы с вами сегодня и поговорим.
Особенности национальной кухни
Испанские блюда отличаются своим богатым набором ингредиентов и довольно таки простым способом приготовления.
Основными ингредиентами, которые испанцы никогда не уберут из своих блюд считаются: оливковое масло, чеснок и большое количество зелени и специй. А способы приготовления не меняются веками: обжаривание, тушение или запекание.
К тому же традиционная испанская кухня формировалась веками и в разных регионах, поэтому она является столь уникальной и особенной. Особенно на это повлияли греки, римляне, мавры, итальянцы и климатические особенности.
Основные блюда
Гаспачо
Что можно приготовить в жаркую погоду, если хочется суп, конечно же гаспачо. Этот холодный суп из помидоров сможет заменить вам и прохладительные напитки, и суп одновременно.
Гаспачо- это холодный томатный суп из перетёртых овощей. Но в наши дни считается, что суп уже является осовремененным и дополненным некоторыми продуктами.
Исторически для приготовления гаспачо брали чёрствый хлеб, оливковое масло, специи, чеснок и конечно же помидоры. Но в наше время в него могут входить арбуз, виноград, яблоки и другие ингредиенты.
На заметку: традиционный гаспачо должен быть острым, в него обязательно добавляют винный или же яблочный уксус.
Дыня с хамоном
Казалось бы, что это самое простое блюдо. Но оно очень популярное в Испании, к тому же хамон очень популярный в национальной испанской кухни мясной деликатес.
В исторических документах о хамоне упоминается аж ещё в 1 веке н.э. И даже существует несколько легенд о его происхождении.
Также существует два вида хамона:
- Иберико- для его изготовления свинью откармливают исключительно желудями. Поэтому данный вид хамона считается самым дорогим, качественным, вкусным и так хорошо ценится.
- Серрано- хамон этого вида, изготавливается из обычной свиньи, которая просто откармливается. Поэтому его цена гораздо ниже и доступна большинству.
Тапас
На мой взгляд, данное блюдо настолько же вкусное, как пицца или же паста, но к сожалению не очень популярно.
Тапас представляет собой небольшие бутерброды, которые в зависимости от вариации приготовления подаются горячими или холодными. И вариаций приготовления данного блюда огромное количество.
А само блюдо, по некоторым версиям, появилось ещё в 13 веке, когда правящий на то время монарх, издал указ о том, что хмельные напитки должны подаваться только с закусками. Поэтому на кружки с пивом стали класть кусочки хлеба.
Паэлья
Столь чудное блюдо чем-то напоминает узбекский плов. Ведь основной ингредиент данного блюда- это рис. А рецепт приготовление риса для этого плова, испанцы держат в секрете от всех туристов.
По одной из версий считается, что паэлью придумали слуги мавританских монархов в Валенсии. Они собирали остатки еды, после торжеств со стола и добавляли их к рису. Поэтому не удивительным будет то, что лучше всего паэлью пробовать в Валенсии.
В классическом традиционном рецепте к рису добавляются морепродукты и травы, что делает блюдо насыщенным и очень вкусным.
Чуррос
Ну и как же не обойтись без сладкого. Съесть чуррос на завтрак в Испании, всё равно, что во Франции позавтракать круассаном с кофе. Этот десерт полюбили во всём мире, но далеко не все знают, что это испанское блюдо.
А рецепт приготовления очень прост. Заварное тесто обжаривают во фритюре, либо выпекают. Посыпают вкусное лакомство сахарной пудрой или же корицей. А в некоторых рецептах, его заправляют кремом или шоколадом.
В каждой стране есть свои национальные блюда, которые известны на весь мир ,и если вам понравилась данная рубрика, то напишите в комментариях, какую страну взять следующей!
А ваша подписка и лайк всегда делают меня радостным и вдохновляют на новые идеи:)