Сегодня запостил про виденное воочию начало Майдана и стало мне так гадостно, что это надо как-то исправлять. Я - старый зольдат и всьо такоэ, поэтому про все эти женские занятия домоводством даже читать не люблю. Но пожрать - это святое, дооо. А в диких ибенях, где особенно часто шарятся военные и странники, с женщинами - сильный недобор. А сухпай подобен резиновой Зине - удовлетворяет, но не доставляет. А я ж, как назло, гедонист по призванию. Поэтому, освоил приготовление простых и нажористых блюд из мяса животных, птиц, рыб и пресмыкающихся. Не успел охватить вниманием и заботой насекомых - настала домашняя жизнь. Но и в ней бывает "не всё коту масленица" и надо быть готовым к подвигу. Рецепт незалежности в этом канале я уже постил, прикрывшись кипой старого Изи из Бердичева. Теперь же - круче - голяшка удовольствия.
Искренне надеюсь, граждане, что вы: а) уже поемши, б) диетами не маетесь. Ибо эта незамысловатая заметочка, не претендующая на какие-либо литературные или кулинарные откровения, будет о свинной рульке/голяшке/айсбайне/печеном вепревом колене/и т.д. Вот сделал я его вчера, умял кусман с картохой и стало мне хорошо! Аж с другими охота поделиться...
К тому же это блюдо дешёвое и такое простое в приготовлении, что является мощным оружием закоренелых холостяков в борьбе с "50-вековым безумием Матриархата" (если вам непонятна эта аллюзия, то и не парьтесь, на вкус голяшки это не влияет).
Итак, берём где-нибудь свиную голяшку, в шкуре и без копыт (копыта у нас и свои есть, если верить некоторым женщинкам, естессно).
Моем, скоблим шкуру, вытираем, шпигуем чесноком, натираем солью (крупной, естессно, мы ж не гламурные дизайнёры!), впихуем в кастрюлю (воды - чтоб слегка покрывало, но ежели какой кончик будет торчать наружу, то нас, мужиков, это не должно смущать - дело житейское). Доводим до кипения (что "шум" надо снимать - говорить надо?), затем - на самый малый огонь и часа на два-три свободны для прочих разных дел. А ежли не пожалеете вместо воды варить в пиве (или х.б. добавить 0,5 л. тёмного пива), то будет у вас типичное чешское "печено вепрево колено" со вкусом дичи).
Когда время выйдет, то вытащите распадающуюся в руках (поэтому надо снизу чем-либо поддерживать) голяшку на противень, подсолите ещё, посыпьте специями, которые есть в доме из тех, что вы любите и - я бы сильно советовал - обмажьте горчицей.
Противень - в духовку, минут пять - полный газ (для корочки и чтоб сок не вытекал), а потом ещё минут на 25-30 средне-малый нагрев (градусов 200), чисто потушиться-помлеть.
Получится вот такая "картина маслом".
Водки, пива и картошки под это дело можно скушать необычайно много. И что доставляет, амигос, "ведущие стоматологи мира" и "британские учёные" утверждают, что холестерина там чуть меньше чем ничего. И мягкое-нежное всё такое (даже шкура) - хоть губами ешь!
А уж как будет млеть женщина, которую вы, камрады, пригласите к себе "на голяшку"...
Хоть губами ешь! ;-))
------------------------------------------------------------------------------------------------
А ежли вы лайкните, то я буду знать, что тема - годная. Может ещё чё-нить наваяю, при случае.