Сушеные абрикосы перебрать,промыть и залить холодной водой на 2-3 часа. Когда абрикосы набухнут,варить их в той же воде под крышкой. Сваренные абрикосы протереть через сито,переложить в кастрюлю,добавить сахар и,помешивая,проварить на слабом огне так,чтобы соус не пригорел. Соус подают горячим и холодным для каш,запеканок,пудингов.400 г кураги,8стаканов воды,3стакана сахара.
