Оливье - самый популярный новогодний салат. Уверена, что для многих Новый год не может наступить без салата оливье на столе. Это тот случай, когда каждый знает как этот салат готовить и у каждого своя любимая версия приготовления этого салата.
Кто-то готовит его с колбасой, кто-то с мясом, кто-то с маринованными огурцами, а кто-то со свежими и т. д. Не менее интересен рецепт салата оливье с филе индейки, он получается не только вкусным, но и полезным благодаря мясу индейки.
Приготовление:
Филе индейки моем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Отвариваем в подсоленной воде приблизительно 30 минут. Вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими кубиками.
Картофель хорошо помыть и сварить в мундире до готовности. Остудить, почистить и нарезать кубиками.
Яйца отварить в крутую. Для этого кладем яйца в кастрюлю, заливаем холодной водой ставим на плиту, после закипания огонь убавляем и варим 5-7 минут не больше. Главное яйца не переварить, иначе белок будет резиновый на вкус, а желток будет некрасивого сероватого цвета. Чтобы яйца при варке не треснули я в воду добавляю соль (на 1 литр воды - 2 ст. ложки). Остужаю яйца в холодной воде. Затем чищу и нарезаю.
Соленые огурцы нарезаю кубиками.
Банку с зеленым горошком открыть и слить жидкость.
Все подготовленные продукты выкладываем в миску, чтобы было удобно перемешать.
Добавляем майонез и хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус, возможно какого-то ингредиента надо будет добавить больше или подсолить.
Готовый салат оливье посыпаю мелко рубленным зеленым луком. Это добавит "нарядности", а в моем случае, ещё и присыпала сверху зеленым горошком. Такая подача явно разнообразит привычный вид салата оливье, особенно, на праздничном столе.
Традиционный салат оливье, а еще его называют "мясной салат", получился вкусный, сытный, ароматный. Надеюсь, после прочтения этого рецепта, у вас больше не возникнет вопросов, как сделать вкусный салат оливье или подать его к праздничному столу. Приятного аппетита!
