Пирог с калиной
Для пирога нам понадобится:
- 600 г пшеничной муки;
- 200 г ржаной муки;
- 100 г сливочного масла;
- 450 г сахарного песка;
- 200 мл кефира;
- 50 мл масла;
- половина чайной ложки пищевой соды;
- 1,5 кг калины;
- 400 мл воды:
- соль по вкусу.
Для приготовления нужно хорошо промыть ягоды, выложить их на противень и поставить в духовку на час-полтора на температуру 100 градусов. Должно получиться некое повидло, калина пареная - польза человеку. Пока готовится калина, можно приготовить тесто:
- Просеянная мука, сахар, сода и гашенный уксус смешиваются в миске.
- После получения однородной массы нужно добавить размягченные кусочки сливочного масла. И перетереть тесто в крошку.
- Влить ледяную чистую воду и перемешать руками, тесто должно быть эластичным. Важно не перестараться - из твердого пирог не выйдет.
- Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 40-50 минут.
- Дальше все как при обычном приготовлении пирога - разделить тесто на две части и раскатать половинки до толщины половины сантиметра.
- Выложить полученное тесто на смазанный маслом и посыпаный мукой противень.
- Выложить на тесто калину, присыпать сахаром и накрыть вторым пластом теста. Аккуратно прищипнуть края пирога.
- Поставить противень в духовке, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Вкусная, а главное - полезная, выпечка готова к употреблению. Можно подавать к чаю. Главное - подождать, пока пирог остынет.
Настойка
Настойка - горький или сладкий спиртной напиток. Она является прекрасным способом не только справиться с простудой и другими заболеваниями, но и насладиться удивительным вкусом. Ингредиентный состав минимальный:
- 250 мл спирта;
- 500 г калины;
- 2 стакана воды.
Для приготовления вкусного напитка калину нужно перебрать и почистить, убрать веточки и порченые ягоды. Подготовленные ягоды ополаскиваются, откидываются на дуршлаг и высушиваются. Полученное нужно переложить в стеклянные банки и залить их спиртом, чтобы ягоды были полностью покрыты жидкостью. Затем банки закрываются капроновыми крышками и ставятся в темное место на сутки. По истечению этого времени нужно долить в банки чистую кипяченую воду и оставить еще на 14 дней. Теперь осталось только процедить полученное через фильтр и перелить в бутылки.
Калина, перетертая с сахаром
Для приготовления понадобится половина килограмма калины и такое же количество сахара.
- Плоды калины хорошо промыть, лучше всего это делать вместе с веточками, дать немного настояться (чтобы вся грязь осела).
- Ягоды разложить на чистом полотенц и подождать до полного высыхания.
- Собрать сухие чистые ягоды с веточек и сложить в неокисляющуюся емкость, лучше выбирать высокую посудину.
- Все подпорченные ягоды нужно убрать, чтобы не испортить вкус.
- Часть сахара оставить, а остальной добавить к ягодам и хорошо размять ягоды при помощи деревянной скалки. Если таковых не имеется, можно воспользоваться ложкой или вилкой.
- Лучше надеть на миску полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, сделать отверстие и через него давить ягоды.
- Измельчить все ягоды, а затем перемешивать до растворения сахара. Получится некое желе. Оставить калину на 30-40 минут, так сахар быстрее в ней растворится.
- Пересыпать калину в чистые сухие стерилизованные банки и заполнить пространство оставшимся сахаром до самого верха.
- Закрыть банки чистыми крышками и убрать в холодильник или погреб до востребования.
Можно кушать в чистом виде или заливать кипятком - отличный витаминизированный чай.
Калина и мед
Для классического лекарства потребуется:
- промытая высушенная ягода;
- сладкий нектар от пчел любого сорта.
Для приготовления нужно смешать ингредиенты в пропорции 1:1 Рецепт можно употреблять от многих заболеваний организма, в том числе состав готового продукта применяется в комплексной терапии при онкологии. Калина с медом - польза для всего организма.