Итак, приступим.
Для 4 таких лепешек как на фото (одну съели до фотосессии) диаметром где-то см 25 нам необходимо:
- 700 гр муки;
- 350 мл кефира комнатной температуры;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 300 гр творога;
- 50-100 гр полутвердого или твёрдого сыра;
- свежая зелень (кинза, укроп, петрушка);
- 50 гр сливочного масла.
Вымешиваем мягкое и нежное тесто из 4 верхних ингредиентов до состояния "не липнет к рукам“, но мукой сильно не забиваем. Делим на 4 части и скатываем в шарики. Даём отдохнуть.
Готовим начинку из трех следующих ингредиентов (творог, тёртый сыр и мелконарубленная зелень). Смесь можно немного посолить по вкусу.
Каждый шар слегка разминаем и кладём начинку в центр, далее соединяем края теста как в пирожках и аккуратно раскатываем лепешку скалкой. Следим, чтобы начинка не убежала.
Выпекаем каждую лепешку с двух сторон на сухой сковородке до румяности. Смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга.
После выпекания дать немного остыть и разрезать на 4 части. Заварите ароматный чай!
Всем приятного!!! 🤗☕