Решила сварить щи, а вместо свежей капусты добавить квашеную, ее я купила в Светофоре за 46 рублей ведро - 1000 гр. Прежде чем варить, я попробовала на вкус, не кислая ли она, она оказалась как домашняя, а в составе только капуста, морковь и соль. Когда моя мама раньше готовила щи из квашеной капусты, она всегда ее промывала, чтобы щи не получились слишком кислые, я этого делать не стала, они получились с легкой кислинкой и очень вкусные. Для приготовления мне понадобились следующие ингредиенты:
- Бульон - 5 литров
- Капуста квашеная - 900 гр.
- Картофель - 7 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Фасоль консервированная - 350 гр.
- Томатная паста - 4 ст. ложки
- Зелень - 1 пучок
- Соль/перец - по вкусу
Овощи почистила и нарезала кубиками
И отправила в мультиварку обжариваться лук и морковь на 10 минут
Добавила болгарский перец и обжарила все вместе еще 5 минут
Затем томатную пасту, немного черного молотого перца, хорошо перемешала и через 5 минут пережарка для щей была готова
Картофель нарезала кубиками
И закинула его в бульон, который сварила заранее
Через 15 минут добавила квашеную капусту, предварительно слив с нее рассол
Затем сразу же овощную поджарку с томатом
Через 15 минут добавила фасоль
Зелень, проварила 5 минут
И щи с квашеной капустой и фасолью готовы!
Всем спасибо за просмотр, надеюсь эта статья была полезной. Если понравилось, ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал. Здесь вы найдете интересные кулинарные решения, полезные советы, обзоры на известные сериалы и даже статью про заброшенный город)