Этим вопросом наверняка задавался каждый. На что обращать внимание? Как выбрать хорошее пиво? Обо основном – расскажу!
Пена
Гордая шапка в бокале – важный показать качества пивного напитка. Конечно, пена зависит и от сорта пива, но есть и общие правила для всех.
Самое главное: она должна быть. Пена может быть обильной или умеренной, но обязана присутствовать и не исчезать моментально.
Можно попробовать подуть на нее, если пропадет – плохо, прогнется или отодвинется – хорошо. Есть даже проверка качества пены: люди кладут монетку в бокал, если пена ее удерживает – значит напиток качественный.
Кроме того, пена оставляет свои следы (кто-то пропел?), то есть она должна «прилипать» к стенкам бокала.
Цвет
Определить качество пива по цвету сложно. Во-первых, сортов много и все они могут быть разными по оттенкам. Во-вторых, качество напитка по цвету можно определить только у светлых сортов, у темных – не получится.
Самый главный совет такой: пиво не должно отдавать зеленью, краснотой или быть мутного коричневого цвета. Чистые золото-желтые оттенки – вот хороший лагер.
Аромат и вкус
Самые главные критерии качества, ведь пьем мы пиво ради вкуса и удовольствия. Здесь, как и с цветом, не все так однозначно, ведь сортов и технологий много. Но главное: не должно быть неспецифических привкусов – дрожжевого, древесного, неприятно-кислого.
Горечь
Приятную горчинку в пиве любят многие, но здесь тоже есть свои пределы – если горечь чувствуется сразу же при первом глотке, а затем затягивается в горьком послевкусии, то что-то пошло не так.
Самый простой способ
А еще можно просто прийти в паб или пивной магазин и попросить бармена или продавца что-то посоветовать.
