Привет всем!
Уже который год замечаю, что мне на зиму не хватает заготовок зеленого лука. Может, я не тот лук выращиваю? Или надо сочетать несколько видов, чтобы зелень была сочной непрерывно с весны до осени. Вот этот вопрос хочу решить с вашей помощью.
Предлагаю обзор разных видов лука, дающих зеленое перо. Их плюсы и минусы.
Лук батун
Первое что мне приходит в голову - это батун. Его выращиваю много лет подряд.
Плюсы:
- Ранняя зелень: сошел снег и уже можно первые перышки пробовать.
- Многолетний: один раз посеяла и каждый год собираю перо. Раз в 4-5 лет сею на новом месте, старый выкапываю с корнями и заготавливаю.
- Неприхотливый, растет сам по себе. Но при уходе (поливы, подкормки, регулярные срезки) зелени нарастает больше, листья крупнее.
- Не поражается болезнями и вредителями, НО только при регулярной срезке пера. Паразиты не успевают заселиться.
Минусы батуна:
- Какие сорта не пробовала, лук всегда "злой" - острый.
- При длинном световом дне (июнь-июль) перо растет грубое даже при регулярной срезке и поливах, отрастают стрелки.
- Не нравится выращивать из чернушки: в первый год всходы редкие, тонкие, нежные. Их забивают сорняки, высушивает солнце, вымывает дождями.
- Полноценное перо для срезки и заготовки отрастает только на второй год после посева.
Лук на зелень
Не существует такого вида лука. Это уловка производителей семян. Делала подробные изыскания на эту тему:
Лук на зелень - это не особый вид лука, а замаскированный батун
Про батун из чернушки писала выше: в первый год зелень нежная, сочная, но мелкая и ее мало по сравнению с батуном на 2-4 год.
Шнитт-лук
На мой взгляд, ни в какой сравнение с батуном не идет. Шнитт хуже. Он тоже многолетний, выращивается из чернушки. Перья мелкие и тонкие пожизненно, а не только в первый год.
Перо так же грубеет летом. Вся грядка зацветает сиреневыми шариками. В этом эстеты найдут плюс 🙂. Цветет красивее, чем у батуна - это точно.
У вас может быть другое мнение о шнитте, напишите его в комментариях.
Обычный репчатый
Это вообще моя боль из-за луковой мухи. Все, что связано с севком, стараюсь не выращивать. Головки и перья вырастают всегда червивыми и больными. А вот за один год из семян до головки через рассаду результат лучше.
Про соленую воду, деготь, нашатырный спирт и т. п. знаю. Не помогает. Луковая муха у нас, как тля, 3-4 раза за сезон яйца откладывает. Инсектицидами весь сезон не напрыскаешься.
Однако многие садоводы успешно сажают севок в том числе и на зелень. С одного растения получается взять и перо, и луковицу. Для меня это вообще высший пилотаж садоводства.
Но все равно сажаю на зелень под зиму отбракованные головки: мелковатые, которые чистить лень, и погрызенные личинками луковой мухи. Такие все равно не сохранятся до весны дома: сгниют или засохнут.
Плюс по сравнению с батуном: перо ароматнее, сочнее, вкуснее. Больше на ум ничего не приходит.
Минусы севка:
- дорого стоит или самим надо выращивать из чернушки - год терять;
- подвержен вредителям и болезням сильнее батуна;
- не многолетний, надо каждый год сажать.
Шалот или семейка
Очень похож на репчатый, но подходит для выращивания в многолетней культуре. Достаточно посадить один раз и посадочный материал будет нарастать в огромном количестве каждое лето.
Лук шалот или семейный - многозачатковый. Каждая луковица на грядке делится на несколько, образуя целое гнездо.
Каждая детка дает зелень. Выращивание на зелень - одно из назначение шалота. Срезаем заготавливаем.
В конце сезона собираем из гнезд самые крупные луковицы на еду, для солений и маринадов. Мелкие оставляем под зиму - опять будет зелень с весны до осени.
Плюсы понятны из описанного.
Минусы шалота:
- Подвержен тем же болезням и вредителям, что и обычный репчатый.
- Не в каждом регионе можно выращивать как многолетний - оставлять под зиму. Если снега мало, а морозы бывают, то вымерзнет. Получается. надо хранить дома и сажать каждый год весной.
- Не везде продают севок семейного лука. Зато продают семена шалота. То есть нужно либо хорошо поискать и потратиться на севок, либо потратить год на выращивание севка из семян.
Я пробовала в этом году вырастить семейку из семян за один год. Посеяла чернушку на рассаду. Но к осени выросли лишь обычные луковицы, только крупные. На разрезе они многозачатковые. Видимо, для начала деления нужен период покоя. Так что как не крути, год потратить придется.
Лук многоярусный или рогатый
Не выращивала, но читала много о нем в комментариях моих подписчиков. Даже написала статью:
Многоярусный лук или живородящий - редкость на грядках и в продаже
Под ней попросила сравнить батун и рогатый: какой лучше? Мнения, как всегда, разделились.
Я поняла так:
- Многоярусный тоже дает раннюю зелень.
- Точно так же перо грубеет летом.
- Если не срезать, рассеивается воздушными луковицами, превращаясь в сорняк.
- Воздушные луковицы можно собирать и сажать организованно на грядочку - будет дополнительная зелень.
Вывод многие делают такой: многоярусный - это первый весной и последний осенью лук, дающий зелень. Летом с ним проблемы: болеет пероноспорозом, грубеет, сорит луковицами.
Лук-порей
Тоже не выращивала, но собираюсь. Очень хвалят этот лук за не такой острый аромат и вкус, как у других видов. Урожай можно хранить свежим!
Есть моя подробная статья о выращивании и хранении порея:
Лук-порей: приемы выращивания высокой белой ножки
У порея в еду идет отбеленная ножка. А чтобы ее получить, надо выращивать рассаду, высаживать определенным образом, весь сезон окучивать.
Однако! Для получения зелени можно сеять чернушку порея сразу в грунт, перо вырасти успеет. Нежное, молодое, оно тоже съедобное. Кроме того, есть ранние сорта порея для потребления зелени летом.
Лук слизун
Растет, как батун: многолетний, дает раннюю зелень. Но настоящий слизун мне не нравится из-за слизи которая выделяется на сломе листа, причем очень обильно, чувствуется она и внутри листа при жевании.
Хотя сейчас под названием лук-слизун продают какой-то вообще не слизун - с плоским и узким пером, как у душистого лука джусая или у чеснока. Мне это не понятно. И путаница уже происходит, когда говорим о луке-слизуне. Одни представляют его таким, а другие этаким.
***
Расскажите теперь вы. Какие виды лука на зелень выращиваете? Именно с луковым вкусом, а не джусая, черемши и подобных. Какой лучше именно для заготовки пера на зиму (заморозки)? На фоне каких других видов он лучше?
Буду рада поддержке пальчиками вверх 👍.
Подписаться и найти все мои статьи можно здесь - "уДачный выбор".
Автор Марина Волкова, Кузбасс, Юго-Западная Сибирь.