Коровье молоко – один из самых потребляемых человечеством напитков, знакомство с которым началось с одомашнивания коровы более 12 тыс. лет назад. Более 6 млрд людей в мире являются потребителями молока или молокопродуктов и более 750 млн человек живут за счёт молочных хозяйств.
1-е место - Евросоюз (Объёмы производства 155 млн тонн). В странах ЕС производится 31% от общего мирового объёма. В Евросоюзе молоко производит каждая страна из 28 участников. При этом 70% всего произведённого объёма приходится на 5 лидирующих стран: Германию, Францию, Великобританию, Нидерланды и Италию.
2-е место - США (Объёмы производства - 99,2 млн тонн). Пять лет подряд объёмы молока, производимые в стране, стремительно растут, во многом за счёт улучшения показателей продуктивности стада. Наиболее крупными поставщиками молока в США являются следующие штаты: Калифорния, Висконсин, Айдахо, Нью-Йорк, и Пенсильвания. Многие из крупных молочных ферм имеют поголовье более 15 тыс. коров.
3 место - Индия (Объёмы производства - 91,3 млн тонн). Производство молока в Индии существенно увеличилось в последние годы. Ключевыми факторами повышения продуктивности стали тщательное планирование и научный подход. Около 80% молока обеспечивают мелкие фермеры. В стране насчитывается более 130 тыс. молочных кооперативов на уровне села.
4 место - Китай (Объёмы производства - 31 млн тонн). Китай поставляет молоко, в основном, на внутренний рынок и в несколько стран Азии. Поднебесная, однако, планирует расширить объёмы экспорта за счёт поставок в Россию.
5 место - Россия (Объёмы производства 30,6 млн тонн). В данный момент в стране вкладываются крупные инвестиции в разработку лучших пород. Российские инвесторы также вкладывают капитал в строительство крупнейшей молочной фермы в Китае. Объёмы производства остаются на стабильном уровне в течение последних нескольких лет.