Обычно картофель сажают весной, но есть и вариант подзимней посадки.
Достоинством этого способа является возможность получения влаги от таяния снега, крупный размер клубней, ранний урожай и меньшая вероятность заболевания фитофторой.
Недостатком такой посадки являются высокие риски вымерзания растения.
Место выращивания зимнего картофеля должно быть максимально изолировано от ветра, а также желательно его нахождение в низменности дабы не допустить гниения от повышенной влажности. Почва может быть песчаной, супесчаной и суглинистой. Лучше всего сажают картофель с наступлением первых заморозков, но при этом земля должна быть мягкой.
Землю нужно перекапывать и мульчировать. В качестве удобрения подойдёт диаммофоска в количестве 15 г на 1 кв. м. В каждую лунку кладут перегной, солому, древесную золу, а далее на дне ямки располагают по 2 клубня. Глубина посадки получается 10-15 см для твёрдой почвы и около 20 для лёгкого грунта.За несколько недель следует оставить картофель на солнце до его полного позеленения. Перед посадкой нужно замочить клубни в растворе фунгицида. Картофель должен быть крупным, без повреждений, потому что только большой здоровый овощ может пережить зимние непростые условия.
Сверху грядки рекомендуется покрыть соломой толщиной 30 см или торфом слоем не менее 10 см. При ожидании холодной зимы поверх стоит положить еще камышовые маты. В зимний период на участок кидают снег. Допустима установка щитов, которые будут задерживать снег.
Осенью на эти же грядку можно снова посадить озимую картошку. Перед этим требуется засеять участок сидератами, например, бобовыми культурами.Примерно в конце марта все зимние конструкции и мульчу нужно убрать и разрыхлить почву, добавляя средства против вредителей.
Всходы картофеля уже можно наблюдать до середины апреля. Урожай можно будет получить примерно через 40 дней после появления всходов. Наиболее предпочтительны в данном случае средне- и позднеспелые сорта.