Столовый этикет. Бокалы для белого и игристого вина.

https://kubnews.ru/obshchestvo/2019/02/19/kubanskie-belye-vina-priznany-luchshimi-v-rossii/

Принципиально бокалы для сухого белого вина отличаются от бокалов для сухого красного размерами - они немного меньше и сужаются к верху, чтобы препятствовать дегазации и удерживать аромат.

Главное требования к бокалам - тонкое прозрачное стекло. Чем тоньше, тем лучше. По мнению экспертов, использовать для белого вина модные бокалы из толстого стекла, тем более цветного, моветон.

Чем кислее вино, тем более узкая вытянутая форма должна быть у бокала, чтобы жидкость миновала ответственные за кислый вкус боковые рецепторы языка. Чем славе вино, тем шире может быть бокал.

Начнем с игристых вин и шампанского.

Флюте

Самый распространенный для шампанского тип бокала - узкий вытянутый флюте.

https://bokal.ru/nabor-iz-4-bokalov-flejt-wine-160-ml-lsa-international/

АйсВайн

Такой вид бокалов немного напоминает флюте, но имеет более широкую характерную форму с заушением к верху и больший объем. Истинные ценители вин предпочитают именно такую форму бокала для шампанского, игристых и качественных белых вин.

https://winestyle.ru/articles/wine/eiswein_article.html

Креманка

Такие бокалы в обычной жизни можно увидеть не так часто, поскольку это самый старинный вид бокалов из всей посуды для белого вина. По легенде, для первой подобной чаши был снят слепок груди Марии Антуаннеты.

Сегодня эти бокалы можно увидеть в кино. Из них строят горку из шампанского на банкетах.

https://weddingfinery.ru/piramida-iz-bokalov-s-shampanskim/

Бокалы для сухих белых вин.

Совиньон

По фотографиям отличить бокал совиньон достаточно сложно, потому что они очень похожи по форме. Но в отличие от бокала Бордо объемом до 600 мл, савиньон блан вмещает до 350 мл.

https://vingurman.ru/nabor_bokalov_khart_tu_khart_sovinon_blan__risling_2sht

Самый крупный Бордо на первом плане - для красного вина, рядом с ним похожий Совиньон. Чуть дальше крупный Бургундия для красного и Шардоне для белого (см.ниже).

https://winehelp2.ru/steklo_aksessuary_vinnye_shkafy/stakan-riedel-vinum-tasting-sets-set-of-4-glasses-riedel-vinum-testing-cet-nabor-iz-4-bokalov-4160-4167-41633-41697-ml/

Шардоне

https://kitchen-time.ru/products/4530002-bokal-dlya-belogo-vina-340-ml-spiegelau-bellevue

Тумблер

Помимо бокалов на длинной тонкой ножке под вино допустимо подать стаканы тумблер, которые так же используются для виски.

Толстое дно и стенки обеспечат медленное нагревание напитка, а сужающийся к верху край - сохранение аромата.

Для походов и пикников можно использовать пластиковые тумблеры.

https://www.e-katalog.ru/list/489/riedel/

Статьи по теме:

Бокалы для коньяка.

Бокалы для виски .

Бокалы для красного вина .

Бокалы для игристого и белого вина.

Бокалы для крепленого вина.

Бокалы для водки .

Как пить водку по этикету. Инструкция.

Как пить коньяк по этикету. Инструкция.