Привет! Любите ли вы покушать так, как люблю это я?
Что для Вас – еда? Необходимость, удовольствие, эстетическое наслаждение?
Для меня – всё и сразу. А, ну и ещё – не самый полезный способ справиться со стрессом. Хотя, пожалуй, это должно стоять на первом месте.
Так вот, приготовление и подача чего-нибудь вкусного для меня стали способом снятия стресса. Себе я люблю готовить разную уличную еду, а вот мужу готовлю что-то, чтобы было красиво.
Одно из любимых моих блюд – wok. У нас в одном из магазинчиков есть целый стенд одного производителя, где можно найти большое количество разных ингредиентов для блюд азиатской кухни. Там-то я - постоянный покупатель. Чаще всего готовлю собу или удон. И сегодня поделюсь с вами рецептом моего любимого сочетания креветки-сливочный пряный соус-удон.
Вам потребуется:
· Сковорода (желательно wok), кастрюля для варки лапши и ещё одна, небольшая, для креветок, дуршлаг, щипцы или другой инструмент для перекидывания лапши
· Креветки (я брала уже очищенные, варёно-мороженные) 50-75 г
· Удон 50 г
· Сливки 100 г
· Свежий огурчик и сладкий перец – по половинке некрупного овоща
· Растительное масло 1 ст. л.
· Соевый соус 1-2 ст. л.
· Специи: белый перец, сушеный чеснок, смесь пряных трав
Для начала закипятите воду. Примерно 50 г лапши закинуть в подсоленную кипящую воду. Тоже самое сделайте с креветками. Но лапшу проварить 8 минут, а варено-мороженным креветкам достаточно 1 минуты, после чего их скидываем на дуршлаг.
Овощи нарезаем соломкой.
В сковороду наливаем масло, в него добавляем специи, соевый соус, разогреваем, чтобы специи дали аромат. Добавляем сливки и креветки и, перемешивая, пару минут оставляем на сильном огне.
За это время как раз лапша подготовлена и можно её выловить из кипятка и закинуть в сковородку. ещё минуту, закидываем овощи соломкой, перемешиваем – и готово! Выкладываем в мисочку – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
