Одним из самых щадящих типов вегетарианства является пескатарианство. Пескатарианцы - это вегетарианцы, которые едят рыбу и рыбные продукты, а также могут есть молочные продукты или яйца. Они не едят красное мясо, белое мясо или дичь. Это считается полувегетарианской диетой.
Флекситарианцы - это люди, которые употребляют в основном вегетарианскую пищу, но иногда охотнее едят продукты животного происхождения.
Вегетарианцы не едят мяса, но могут быть гибкими в плане употребления яиц, молока, сыра и других молочных продуктов. Также могут отказываться от продуктов животного происхождения таких, как мед, желатин, коллаген или белый сахар.
Более специфическим типом вегетарианцев является лакто-ово-вегетарианец, который ест яйца и молочные продукты, но отказывается от птицы, рыбы, мяса и других животных.
Лакто-вегетарианцы могут употреблять молочные продукты, отказываясь от яиц, а ово-вегетарианцы – наоборот.
Рацион веганов полностью исключает продукты животного происхождения - ни яиц, ни молочных продуктов, ни рыбьего жира, ни производных продуктов. Веганы также воздерживаются от употребления таких продуктов, как мед, желатин, коллаген и даже белый сахар, а также от использования продуктов животного происхождения в других сферах своей жизни: от косметики до одежды.
Сыроедение - система питания, при которой в пищу употребляют продукты, не поддававшиеся варке, тушению, запеканию, жарке, копчению и другим видам термообработки. Считается, что при таком способе питания полностью сохраняется пищевая ценность продуктов. В пищу употребляются сырые овощи и фрукты, ягоды, орехи, семена и зерна злаковых, растительные масла.
Считается, что лакто-вегетарианский или лакто-ово-вегетарианский рацион дает достаточно энергии и питательных веществ как взрослым, так и детям. Однако необходимо наблюдать за сбалансированностью рациона, чтобы это не привело к проблемам со здоровьем.
А какой ты вегетарианец?
