Многие из нас пятничным вечером любят пропустить стаканчик или два пива. И когда нужно выбирать закуски к пенному, мнения многих расходятся :
- кто-то предпочитает сушеную рыбу
- кто-то любит похрустеть чипсами
- и лишь не многие , в виду затрат времени и финансов ( раки продаются далеко не везде и стоят не дешево ) выбирают к пиву вареных раков.
Лично мне очень нравятся раки, и я хоть и не часто ( раз или два в году ) люблю полакомиться этим блюдом.
И так... Начнем !
Вот они красавцы, так и норовят цапнуть своими клешнями вас за пальцы. Старайтесь выбирать раков среднего размера, длиной 12-15 см вместе с хвостом. С мелкими долго ковыряться и в них мало мяса, а вот мясо крупного рака зачастую бывает суховатым. Рак среднего размера самый вкусный. Покупайте из расчёта 1-1,5 кг раков на человека.
Приступим к приготовлению!
- В большую кастрюлю наливаем 2/3 воды
- Доводим до кипения
- Закидываем раков в кипящую воду и варим 30-40 мин на среднем огне
- Добавляем соли по вкусу и специи, лично я люблю укроп
Закуска к пиву готова!
Всем приятных пятничных вечеров ;)
