Повседневная жизнь большинства россиян так или иначе связана со стрессом. Стресс влияет на наше здоровье, даже если мы этого не осознаём. Он может быть истинной причиной головной боли, бессонницы или снижения продуктивности на работе. Неконтролируемый стресс может привести к возникновению многих проблем со здоровьем, таких как высокое артериальное давление, болезни сердца, ожирение и диабет.
Связь между уровнем стресса и тем, что мы едим, еще до конца не изучена, но в этой области уже давно проводятся серьезные исследования. Некоторые из них показали, что определенные компоненты питания (такие как цинк, магний, витамин B и омега-3 жирные кислоты) могут оказывать положительное влияние на то, как мы переносим стресс.
Так что же рекомендуется есть на завтрак, чтобы подготовиться к спокойному и здоровому дню?
1. Авокадо
Он универсален и содержит клетчатку и полезные микроэлементы. Такие как витамин B6, помогающий стабилизировать наше настроение, и магний, который помогает контролировать реакцию организма на стресс.
Можно просто измельчить ломтики авокадо и положить их на черный хлеб, добавив соль, черный перец и тмин.
Вариант, требующий чуть больше времени – разрезать авокадо пополам, в каждую половинку разбить яйцо и запекать блюдо в духовке, пока белки не затвердеют. Соль и специи по вкусу в этом варианте также не помешают.
2. Яйца
Кстати яйца, а точнее их желтки, содержат такие вещества, как холин и цинк, которые помогают в стрессовых ситуациях испытывать более низкий уровень беспокойства. В ряде исследований было показано, что дефицит цинка вызывает депрессивное и тревожное поведение.
Обычная яичница или омлет вполне могут стать вашими любимыми блюдами, но почему бы для разнообразия не приготовить на завтрак, например, кесадилью. Для этого между двумя мексиканскими кукурузными лепешками (тортильями) поместите омлет, шпинат, сыр, лук и помидор, посыпьте копченой паприкой и обжарьте лепешки с двух сторон. Затем перед подачей кесадилья разрезается на 4 части (как показано на фото ниже).
Если лепешек под рукой не нашлось, можно приготовить средиземноморское блюдо шакшука – яичницу с помидорами, зеленью и овощами, например, болгарским перцем и чесноком.
3. Йогурт
Любопытно, что употребление продуктов, способствующих развитию полезных бактерий, поддерживает здоровье не только кишечника, но и мозга. Исследования на эту тему активно продолжаются, но уже установлена связь между употреблением ферментированных пробиотических продуктов, таких как йогурт, и снижением уровня стресса.
Лучше выбирать более густой йогурт, например греческий или исландский. Он содержит больше жира и белка, чем обычный йогурт, и позволяет дольше оставаться сытым. Кроме того, проверьте список ингредиентов на этикетке на наличие живых пробиотических культур, например, lactobacillus acidophilus.
К йогурту хорошо подходят мюсли и орехи, например, фисташки. Они являются отличным источником клетчатки и полезных для сердца жиров.
4. Лосось
Жирная рыба, такая как лосось, содержит жирные кислоты омега-3, которые, как было показано в ряде исследований, уменьшают выбросы гормонов стресса, таких как кортизол и адреналин.
Можно, например, насладиться завтраком из запеченного лосося и яичницы, либо приготовить стейк из лосося на пару и съесть его со свежими овощами.
5. Овсянка
Вы не только начнете свой день с порции полезных микроэлементов, таких как кальций, железо, магний, калий и витамин B6, но и получите блюдо, богатое клетчаткой. Она обеспечивает чувство сытости, а также помогает поддерживать уровень сахара в крови.
Вы можете употреблять овсянку горячей или холодной, в зависимости от того, как вы любите. Дополняйте ее семенами чиа, корицей, молоком на растительной основе, миндальным маслом, бананом, какао и даже кардамоном, в зависимости от того, к чему лежит душа.
6. Ягоды
Ягодный смузи с мятой и йогуртом не только обладает мощным питательным зарядом, но и также может помочь справиться со стрессом. Некоторые исследования показали, что черника, малина и клубника, которые богаты витамином С, могут помочь снизить уровень стресса и улучшить настроение.
Важно: продукты, которые могут усилить стресс и тревогу
- Рафинированные углеводы (хлопья и напитки с высоким содержанием сахара, а также выпечка из муки высших сортов).
- Кофе и энергетики.
Не обязательно полностью отказываться от этих блюд и напитков на завтрак. Достаточно просто ограничить их потребление до разумных пределов.
А что вы любите есть на завтрак? Напишите об этом в комментариях.
И подписывайтесь на канал Вкусная Планета, чтобы не пропустить ничего вкусненького :)
Читайте также:
Тест для гурманов: отгадай еду по фото
Торт, который получается всегда и который просят приготовить снова и снова
