Поделюсь проверенной, лично, Linux сборкой для классов информатики в школе. Не секрет что школьная компьютерная техника,мягко говоря, НИОЧЕМОШНАЯ, старенькая, с 1Gb оперативной памяти, поколения 2008-2010. Итак ОС победитель Linux Mint Tricia x32 с графической оболочкой xfce + устанавливаем Wine (Вдруг захочется запустить что-нибудь от Майкрософт), Simple Screen recorder, Audacity, или OBS