Приветствую дорогие друзья у меня на канале!
Сегодня вместе будем готовить очень вкусный быстрый яблочный пирог!!!
Для теста:
3 яйца
200 гр. сливочного масла или маргарина
200 гр. сахарного песка
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. разрыхлителя +\-
500 гр. муки, ванилин
Для начинки:
6 крупных яблок
100 гр. сахарного песка
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ст. грецких орехов
Для глазури:
3 ст. л. какао
3 ст. л. сахарного песка
5 ст. л. воды или молока
0,5 ст. л. или 10 гр. масла
Для начала приготовим тесто. В миску вбиваем 3 яйца комнатной температуры, сахар добавляем, также ванильный сахар, либо ванилин и взбиваем, получится более-менее такая пышная масса. Добавляем масло, либо маргарин, тоже еще раз перемешиваем, добавляем также сметану, либо другой кисломолочный продукт (можно взять йогурт, можно взять масло, что есть под рукой, и слегка тоже перемешать)
Собираем со стенок, добавляем муку 1 стакан и разрыхлитель, сейчас отмеряем 1 столовую ложку с незначительной горкой разрыхлителя, добавляем сухими ингредиентами, теперь потихоньку перемешиваем первую порцию муки.
Дальше будем работать руками. Замешиваем плотное тесто и оставляем немножко постоять, естественно покрываем пленкой, чтобы не заветрилось, оставляем в сторонке.
И приготовим начинку. Яблоки будем очищать от кожуры и от семечек, и теперь нам нужно яблоки натереть на крупной тёрке. Яблоки натёрли и добавляем к ним сахар и если любите, чтобы было послаще добавьте больше, добавляю также молотую корицу 1 хорошую чайную ложку и грецкие орешки, которые поджарили на сухой сковородке и размельчили. Вот такая замечательная красивая начинка у нас с вами получилось. Невероятно вкусно пахнет, обязательно добавляйте корицу!
А теперь будем работать с тестом, которое успело отдохнуть. Нам нужно поделить тесто на 3 части и посыпать мукой, третью часть можно будет раскатать. Рекомендую, аккуратно класть раскатанный лист, теперь хорошенько подправляем и по возможности делаем бортики.
Будьте внимательны, чтобы не было дырочек не где, чтобы сок не просочился!
Начинку же нужно поделить на 2 равные части, ещё раз перемешать, разровнять и отдельно, быстренько, по всему пласту распределяем. Теперь нужно раскатать следующий пласт, точно также, лишнее убираем, там, где не до хватило теста, аккуратненько доложим.
Раскатываем последний корж и аккуратно застилаем им весь пирог, ножом в нескольких местах надрезаем, для того чтобы вышел пар, и отправляем в заранее разогретую духовку выпекаться под 180 градусов на 30 минут.
Теперь готовим глазурь. Для глазури нам нужно отмерить 3 столовые ложки сахара с горкой, 3 столовые ложки с горкой какао и 5 столовых ложек воды, хорошо перемешиваем и будем варить на медленном огне до готовности. Выключаем огонь и добавляем чуть-чуть сливочного масла, буквально пол столовой ложки.
Украшать пирог можете по своему желанию!
Хорошего дня и приятного аппетита!!
