Сегодня приготовим жаренные пирожки с мясом. Начинка для пирожков у нас будет из куриного фарша с луком и морковью,а дрожжевое тесто для пирожков готовится очень просто. Готовятся пирожки на сковороде, поэтому это не займёт у вас много времени. Такие дрожжевые пирожки получаются очень нежными и воздушными. Итак, рецепт пирожков на скорую руку.
Нам понадобятся ингредиенты:
мука ~ 400 гр.
фарш ~ 250 гр.
морковь ~ 1 шт.
репчатый лук ~ 1 шт.
вода ~ 200 гр.
растительное масло ~ 2 столовых ложки
сухие дрожжи ~ 1 столовая ложка
соль, перец, специи
сахар ~ 1 столовая ложка
соль ~ 1 чайная ложка
В глубокую миску высыпаем муку:
Добавляем к ней соль, сахар, сухие дрожжи:
Перемешиваем сухую смесь:
Добавляем теплую воду:
Добавляем две ложки растительного масла:
Замешиваем тесто. Тесто должно отставать от рук и стенок посуды. При необходимости, добавляем ещё муки по одной ложке:
Замешенное тесто убираем в пакет и оставляем в теплом месте на 40 минут:
За это время займёмся начинкой. Морковь натрём на тёрке:
Репчатый лук мелко нарежем и добавим к моркови:
Отправляем овощи жариться:
Через несколько минут добавляем к ним фарш:
Немного обжарим и приправим специями:
Обжариваем до полуготовности и начинка готова:
Достаём наше тесто. Помесим его немного:
Приступим к разделке пирожков. Тесто делим на равные кусочки:
Каждый раскатываем в блинчик:
Выкладываем в центр начинку:
Защепляем края. Придаём форму пирожка:
Складываем на блюдо:
Пирожки обжариваем на сковороде, в достаточном количестве масла, с двух сторон, до румяной корочки.:
Снимаем со сковороды на бумажное полотенце. Вот что у нас получилось:
Подаём к столу тёплыми.
Из всего объёма теста у меня получилось 12 пирожков.
Вкусные, румяные, они просто таят во рту.
Приятного аппетита!
Видео рецепта:
