Привет всем! Тыква - один из любимых осенних овощей в моей семье. На просторах инстаграм (nataliemizina) я встретила новый и необычный способ приготовления крема-супа из тыквы. Он готовится прямо в половинке тыквы, в духовке, а потом пюрируется блендером. И я рада, что приготовила этим способом тыкву, такого нежного и ароматного крема-супа я не ела даже в ресторане!
Приготовление - 2,5 часа (из них запекание тыквы в духовке - 2 часа)
Ингредиенты:
- Тыква - 1,6 кг ( у меня сорт Баттернат)
- Масло сливочное - 50 грамм
- Лук - 1 штука
- Чеснок - 4 дольки
- Сливки - 150 грамм (10%)
- Сливки - 90 грамм (20%)
- Тимьян, мускатный орех, петрушка - по 1/2 чайной ложки
- Лавровый лист - 2 штуки
- Сыр - 90 грамм
- Бульон куриный - по вкусу (количество зависит от желаемой консистенции, мне понадобилось примерно 1/2 стакана)
- Соль, перец - по вкусу
- Семечки тыквенные - для подачи
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Мякоть становится очень мягкой, но тыква все ещё держит форму.
Важный момент - необходимо добиться полной однородности и гладкости супа!
Спасибо за просмотр!
Подписывайтесь на Kitchen.2v1, ставьте лайки, если вам понравился рецепт.
Жду ваши комментарии и фотографии!