Настало время повысить свои умения в приготовлении чего-нибудь сладенького. Что может быть лучше вкусных пирожных с трудно произносимым иностранным названием, да еще и являющихся редкостью в наших краях. Это мне только на руку, пока я оттачиваю свое мастерство, мои клиенты не смогут мне ничего сказать, потому что они их и не пробовали толком! Буду проводником в мир высокой кухни.
Одна из больших статей расхода открывающегося ресторана - это приобретение рабочей посуды, но в моем случае приходится довольствоваться тем что есть, но если нет совсем ничего, то на помощь придет детская песочница.
Всегда существует соблазн не доложить клиенту ценного продукта, особенно, когда дело касается чего-нибудь сладенького, но нужно держать себя в руках, иначе можно сразу закрывать свое только что открытое предприятие!
Когда твоя голь очень воспаляется от хитрости, автоматически начинаешь делать очень ценные вещи не осознавая этого. Если нет духовки, то на помощь придет дровяная печь, ну или просто мангал с еловыми дровами. Я уверен, что не один представитель мишленовской звезды не дошел до того чтобы печь свои сладости на углях...
Пришлось поломать голову и перерыть кучу информации о том, как же в пирожные запихнуть жидкую начинку. Это вам не пирожки с капустой - навалял, покрутил и печься поставил. Тут нужен специальный инструмент...
Не зря почтальон Печкин мечтал о велосипеде. Действительно доставить заказ получается очень быстро и без шумно. Это особенно ценно на моем тарифе с утренним обслуживанием.
Конечно же я не разделяю увлечения жрать в кровати, но что ни сделаешь ради ценного клиента. Лень двигатель прогресса, и мой прогресс дошел до того чтобы специально для этого нездорового увлечения изготовить специальный аксессуар.
Что было дальше вы можете посмотреть в этой серии на ютубе. Ссылка ниже.
Эту серию можно посмотреть тут (жми)
Все серии Кулинариста на этот момент! (жми)
Ну а на этой площадке я продолжу писать статьи и знакомить вас с тем, как у меня идут дела, и как я продвигаюсь к своей мечте - настоящий ресторанчик или кафешка абсолютно не похожая ни на что другое.
Всем спасибо что дочитали до конца, у меня еще, ну просто, очень много идей в голове и я последовательно буду воплощать их в жизнь, даже не имея средств на это!