Для начала необходимо посмотреть, где производилось вино. Исторически сложилось, что хорошими красными винами славятся страны с богатыми винными традициями (Франция, Италия и Испания).
Срок выдержки. Молодые вина, как правило, обладают более высокой кислотностью и выраженным фруктовым вкусом, а зрелые – сглаженностью и богатством букета.
Сорт винограда. Расскажу про самые известные.
Каберне совиньон– из него получаются сильно танинные вина с характерным вяжущим вкусом и нотами пряностей в букете.
Пино нуар – вина из ягод этого сорта характеризуются высокой кислотностью и сочным фруктовым вкусом. Их обычно пьют молодыми.
Мерло – сбалансированный сорт, не слишком сладкий, но и не чересчур кислотный.
Зинфандель – один из самых сладких красных сортов винограда. Вино из него получается сочным, фруктовым, с довольно высоким содержанием алкоголя.
Шираз – сорт, известный полнотелостью и насыщенным, бархатистым вкусом сливы, шоколада, перца.
