Существует устойчивая точка зрения, что от фитоэстрогена, содержащегося в хмеле, у мужчин может развиться гинекомастия — увеличение молочных желез. А женщинам прочат гусарские усы и нарушение репродуктивной функции. Вот что говорит об этом наука.
В большом количестве фитоэстрогены мешают работе как мужских, так и женских половых гормонов. Однако во время менопаузы женщинам иногда назначают лекарства на основе фитоэстрогенов. Они есть в сое, чае, ромашке, гранате, виски и вине. Эти вещества растительного происхождения по структуре напоминают женский половой гормон 17-бета-эстрадиол, иначе — эстроген. Рецепторы наших клеток могут «спутать» одно вещество с другим. Но «фитозаменитель» действует на организм гораздо слабее.
В пиве фитоэстрогенов не много. Накапливаться в теле они не способны, так как быстро разрушаются. Поэтому пинта пива, выпитая раз в месяц, еще никому не помогла сменить пол. А «бюст» у мужчин возникает из-за увеличения общей массы тела. Ожирение может быть причиной низкого тестостерона — об этом тоже нельзя забывать.
Кстати, хмель содержит ксантогумол — соединение, которое помогает поддерживать здоровый вес, снижает риск диабета и нейтрализует действие канцерогенов. Это обнаружили ученые из университета штата Орегон. У лабораторных мышей, которым давали к пище добавку из ксантогумола, снизилась резистентность к инсулину. Как следствие, риск заболеть диабетом второго типа у них был ниже. Грызуны стали менее восприимчивы к лептину, отвечающему за чувство голода. «Испытуемые» раньше насыщались и дольше оставались сытыми. Это еще раз доказывает, что нет ничего однозначно вредного или однозначно полезного, просто во всем нужна мера.