Соседка - женщина, хоть давно на пенсии, но очень активная. Сложа руки не сидит. Поделилась со мной, что по выходным она ездит на ярмарку, но не закупать товар, как большинство, а продавать... домашний хлеб.
При этом она вовсе не держит свой рецепт в секрете. Поделилась со мной. А я - с вами!
Итак, готовит она без хлебопечи. В обычной духовке. У неё (и у меня тоже) - электрическая. Подойдёт любая работающая духовка.
Теперь сам рецепт. Его я записала на салфетке. Как на зло, под рукой другого листа бумаги не оказалось. Хорошо, что ручка была в сумочке. ото автора. Салфетка с записанным рецептом теперь висит на видном месте на холодильнике, «пришпиленная» магнитиками.
Фото автора. Салфетка с записанным рецептом теперь висит на видном месте ото автора. Салфетка с записанным рецептом теперь висит на видном месте на холодильнике, «пришпиленная» магнитиками.
Поясню, что здесь написано.
Муки нужно примерно 1 кг, добавлять в тесто двумя равными частями. Муку желательно просеять перед добавлением в тесто.
Жидкость (молоко, кефир или даже вода - что есть) объемом 0,5 л. надо слегка подогреть. Должна быть тёплой, но не горячей.
В подогретую жидкость насыпать 1 чайную ложку соли (с горкой), 1 столовую ложку сахарного песка.
При этом тесто не будет ни сладким, ни соленым. Вкус будет нейтральным - как у обычного белого хлеба.
Следом добавить сухие дрожжи - 1 пакетик (рассчитанный на 1 кг муки).
Перемешать, дать постоять минут 5-10, затем добавить 500 гр. муки.
Замешать тесто. Оно будет пока жидким.
Влить 50—100 гр. растительного масла. После этого тесто будет меньше прилипать к рукам.
Останется добавить муку до нужной густоты. Это примерно 500 гр.
Оставить тесто в теплом месте «подходить». Примерно на 1 час.
Когда тесто «подошло», дело за малым: разогреть духовку, и на противнях (я использую пергаментную бумагу, чтобы тесто не прилипало и не подгорало) выложить будущие батончики или булочки.
Выпекать при температуре 200 градусов Цельсия примерно 10 минут.
Ингредиенты самые простые, и по деньгам это выйдет не дороже покупного хлеба. А вкус и аромат какой!
Рецепт несложный, и, главное, работает. Я взяла его себе на вооружение, и обязательно буду использовать.
Спасибо за внимание!
Читайте также:
Шапка-шлем. Как уменьшить объём.
Чем занималась целый месяц в своё свободное время многодетная мама?