Немного не по основной тематики канала, но я хочу рассказать вам простой рецепт приготовления матча латте в домашних условиях. Последний месяц готовлю этот напиток каждый день по несколько раз.
Нам понадобится:
- Чай матча
- Растительное молоко
- Капучинатор
Шаг 1: Подогрейте воду до 80 градусов.
Это идеальная температура для раскрытия вкусовых характеристик этого полезного напитка. Если у вас нет специального чайника, немного остудите кипяченую воду и уже потом приступайте к приготовлению.
Шаг 2: Залейте матчу водой и взбейте
Я на одну чашку кладу 2 неполные ложки чайного порошка. На самом деле, здесь все зависит от ваших предпочтений. Если вам нравится более концентрированный напиток, добавляйте больше матчи, если хотите более нежный вкус — поменьше.
Залейте порошок водой примерно на ⅓ стакана и хорошенько взбейте капучинатором в течение 1-2 минут. Обратите внимание, чтобы чай хорошо растварился и не оставил комочков. Напиток должен быть однородным, иначе его будет неприятно пить.
Специальной бамбуковой кисточки у меня нет, да и через ситечко матчу я не просеиваю. Комочков нет. Я думаю, это зависит от качества самого чая.
Шаг 3: Подогрейте молоко и взбейте
Я подогреваю молоко в турке. До кипения не довожу. Важно, чтобы оно просто было теплым. Взбиваю до образования пенки.
Молоко можно взять любое в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Растительное молоко без сахара практически не дает пенку, будьте внимательны.
Шаг 4: Влейте молоко в матчу
Аккуратно смешайте матчу с молоком. Вуаля — напиток готов. Наслаждайтесь!
Кто так же сильно любит матчу, как и я? Делаете дома или покупаете в кофейнях?