Анализ.
Работаем с «документами»… Хорошо в Питере — у нас есть a-piter — сайт, где собраны все каталоги сетевых магазинов. В других городах надо либо искать подобное, либо открывать сайты торговых сетей. Ну, вот гуглом я нашла https://www.tiendeo.ru/kazani/ashan— это Казань, но там есть и другие города… Значит, что-то есть.
Так что читаем. На что обращаем внимание?
1. Время
Увы, но хорошие предложения обычно бывают в первый день каталога. А часто даже в первые часы. Пример: В Питере с 4 по 7.11 у Перекрестка на черной пятнице стоял сыр Arla 400 грамм за 150 руб (375 руб/кг). В 9 открылся магазин и вынесли 6 головок. Все — этот товар на распродаже закончился. Дальше? Пустой магазин, так как день выходной и я с четырьмя головками сыр на кассе… Так, для справки — Дикси и Семишагов меняют каталог с понедельника, Пятерочка и Перекресток по вторникам, Магнит вроде по средам. Призма — раз в месяц, Лента — раз в две недели.
2. Расстояние
Сначала разделяем магазины на две категории — рядом (с домом, пересадочной станцией, работой, имеющие бесплатный трансфер от «недалеко» и т.д.) и далеко (надо ехать на транспорте). Основные закупки будем делать в магазинах «рядом», в магазины «далеко» поедем только если есть большая выгода.
И еще, но это придет с опытом — работа закупщиков в разных магазинах. По Спб, например, самое удачное охлажденное развесное мясо в Призме, но и самое дорогое. Второй — Перекресток, тоже недешев, но акции на мясо бывают каждую неделю. А третий магазин — Семишагофф, кошмарный, вонючий, НО с приличным свежим мясным отделом и хорошими ценами. Не знаю, почему… Закупщик с головой. А мясному закупщику Ленты я бы «ручонки поотрывала» - мясо возрастное и неудачного откорма...
3. Разные списки
Читая каталоги делаем выписки на разные бумажки. Пример: список «нужно обязательно, уже кончается или буду готовить на этой неделе», список «нужно в запас», список «длительные запасы», список «может быть» и нерегулярный список «Новый год». И правило: «Что у нас на обед? А что по акции, то и на обед!».
4. Уровень цен
Тут все просто. То, что надо — мясо, овощи, молочное, крупы можно покупать со скидкой уже в 20-30%. Лакомства и деликатесы — скидка от 45% и выше...
5. Практическая работа
А теперь почитаем каталоги (я просто прочту каталоги, как я обычно читаю их…). Первый список у меня совсем небольшой, просто пенсия и зарплата мужа в начале следующей недели. Но могут дать и на этой… Так что в списке — стиральный порошок в капсулах или жидкий, любой «невонючий» и 3-хслойная туалетная бумага Papia (мне она нравится больше всего и расходуется у нас наиболее экономно — упаковка в 8 рулонов от 2 недель до 20 дней…), корм для котов, масло сливочное и сыр. Еженедельные покупки — хлеб, дрожжевое тесто, йогурты мужу и овощи.
И ЕЩЕ: Я не обязательно куплю все, что записала в список — на месте мне может не понравиться срок или вид продукта. Но БОЛЬШЕ, чем в списке я не куплю!
ДИКСИ— магазин из категории ближний…
Сразу — филе грудок куры — 200 руб/кг — в список «в запас», цена хорошая. Фарш «Ближние горки» пусть и по 90 руб за пачку брать не буду — жирный…
Внизу масло «из Вологды» 82,5% за 110 за пачку — в список «нужно обязательно».
Несколько страниц пролистываем — неинтересно.
Страничка «Мясной гастроном».
Фарш индейки — фарш индейки за 140 руб за 500 гр — скажу невестке — они любят котлеты из индейки…
Цыпленок с прованскими травами для запекания за 140 за кг — в список «Новый год» с пометкой «смотреть». Если хорошо нарублен, то возьму…
Колбасу пролистываю — не едим… Сыр в Дикси дорогой, увы, а молочку я люблю местную - «Пискаревскую». Хотя делаю заметку — молоко «Село Зеленое» 50 руб за почти литр при покупке 2 упаковок и коктейль за 20 руб за коробочку — тоже для невестки, она варит кашу ребенку…
О! Мороженное «48 копеек» - 60 руб за брикет 230 грамм. Скидка 53%. В список «в запас».
«Йогурт греческий» 140 гр за 22 руб — в список «может быть»…
Памперсы для внучки со скидкой 33% - не беру. Памперсы мы закупаем на акциях от 50% и выше…
В рыбном — крабовые палочки Вичи, те которые якобы с крабом, но вкусные. По 90 руб за 150 гр. Скидка 39%. Запишу в список «Новый год» и поставлю знак вопроса…
Тесто слоеное 40 руб за 500 гр. Любимое мной Морозко. В список «в запас».
Рис пропаренный, длинозеный Голд — 80 руб за почти кг. В список «в длительный запас» и вопрос ,так как цена на пределе…
Макароны «Щербакинские» за 40 руб — тот же список и тот же вопрос, и цена на пределе, и неясно есть ли фарфалле…
«Бондюэль» за 80 — дорого…
Сладкое пролистываем — не надо. Хотя опять краем глаза цепляю шоколад «Риттер Спорт» по 80 руб… Надо подумать — если сроки хорошие, то к Новому году понадобятся на мелкие подарки. В список «Новый год» с вопросом.
В хозтоварах есть туалетная бумага, но 140 руб за 8 рулонов и с запахом. Пишем с большим вопросом — и цена высока, и отдушку не люблю…
Для стирки нужного мне нету…
И последняя страница — в каталоге Дикси самое «вкусное» размещают на первой и последней странице. Там вижу майонез «Я люблю готовить» 80 руб за 700 грамм. В новогодний список…
ПЕРЕКРЕСТОК— магазин дорогой, у меня сразу около работы. Но две позиции у него часто бывают на акциии качественные — мясо и сыры. А кроме того у него сейчас время «черных пятниц».
Листаем ,пока пусто.
Сыр «Маасдам. Радость вкуса» - 630 руб за кг. Дорого, хотя сыр нужен...
Свинина духовая — 220 руб за кг без костей и кожи… В список «про запас», сейчас у меня есть обед. Возьму килограмм и разрежу на две части — на два небольших супа или второго…
Куриная печень 80 руб за 500 грамм. В список «нужно обязательно», вот и блюдо на конец этой недели — печенка в сухариках...
Горошек и кукуруза «ЕКО» по 50 руб за банку 400 грамм… В новогодний список.
О! То, что ждала — туалетная бумага по 110 руб за 8 рулонов. Papia без отдушки. В список «нужно обязательно».
Просмотрев еще два доп.каталога, я нашла еще португальский «Матеуш» за 450 руб за бутылку и записала его в новогодний список.
И Ариэль 400 руб за 35 капсул для цветного. Он пошел в список «нужно обязательно».
ЛЕНТА гипермаркет. В него от меня идет бесплатная маршрутка.
Ничем не порадовала. Кроме сыра в нарезке 300 — 340 руб за 600 грамм. Фирма хорошая. В список «нужно обязательно».
Чай Липтон в пакетиках — у муже на пару недель остался. 190 руб за 150 штук. В список «длительные запасы».
Еще в Ленте я беру хлеб и дрожжевое тесто для пирожков — 60 руб за килограмм, подороже, чем делать самой, но во-первых мне нужно всего полкило, во-вторых, побыстрее получается...
СЕМИШАГОФФ— от от меня далеко. Поеду только если будут деньги и будет, что покупать помногу и выгодно… И если муж потащит сумки...
Свинина окорок 220 руб за кг. Тоже без кости и кожи. В список «в запас» с пометкой «смотреть».
Сербская брынза 50 руб за 250 гр. Список «может быть». Не надо, но хочется…
Рис для плова 70 руб за почти килограмм. В список «длительные запасы».
Макароны «Пастерони», мои любимые, но нету бабочек… Мимо…
Краем глаза — Пит-продуктовская вареная колбаса в нарезке 200 гр за 60 руб — скажу невестке — они любят.
Филе окорока цыпленка 190 руб за кг и язык по 270 руб за кг — список «длительные запасы».
Сыр «Гоюс» тертый — вкусно до невозможности. 100 руб за 200 грамм. В список «нужно обязательно» с пометкой - «если хороший срок, то штук пять».
Тоже есть обычный рис по 70 руб за почти кг. В Дикси дороже на 10 руб, но не надо тащить… Подумаю...
Шоколад «коммунарка» с начинкой. 80 руб за 200 граммовую коробочку. В новогодний список.
Камбала 100 руб за килограмм… В список «в запас» и пометка «смотреть».
Мне понравилась пирожные — корзиночки и картошка, но, увы, пока не могу себе позволить… Если будут на следующей неделе — угощусь...
И вне каталога: сахар у них еще по 35 руб за килограмм, не больше 2 кг в руки. Пиво литовское и латвийское для мужа 60 руб за банку. Оригинальное.
Придется ехать… Много интересного…
И последнее: Мне только что пришла СМС-ка, что в Ленте сегодня большая скидка на корма… У котов запас на неделю. А поехать не могу — конференции он-лайн до пяти, а к пяти покупатели авитовские подойдут. Придется мужу ехать... Но об этом в другой раз...