Наверняка вы уже пробовали базилик, добавляли его в свои блюда и, может быть, даже не подозревали, что помимо специй вы обогатили организм удивительной пищей.
Самое замечательное в свежих и сушеных травах - это их вкус, который они добавляют в блюда без добавления дополнительных ароматизаторов и большого количества соли.
Базилик происходит от греческого слова «basileus», что означает «царь». В некоторых культурах это считается защитой от злых духов.
В средиземноморской кухне это основной ингредиент, будь то салаты, соусы, заправки, крем-супы и мясные блюда. Он также типичен для индонезийской, тайской и вьетнамской кухни.
Если вы используете базилик для дегустации приготовленных блюд, попробуйте добавлять его в самом конце их приготовления, чтобы сохранить удивительный вкус.
Однако базилик - это не только изумительный ингредиент на кухне. Он веками использовался как лекарство в аюрведической медицине, например, в виде чая, а также для полоскания горла, компрессов, ингаляций или при добавлении в ванны.
Эта ароматная трава содержит широкий спектр эфирных масел, обогащенных, например, полезными полифенолами и флавоноидами.
Благодаря активному веществу бета-кариофиллену базилик эффективен при лечении артрита и воспалительных заболеваний кишечника.
По данным экспертных исследований, через 24 часа после нанесения на пораженный участок он помогает уменьшить воспаление и отек на 73%.
Также известно, что он обладает антивозрастным действием. Экстракт базилика помогает избавиться от вредных веществ в организме, а также от свободных радикалов в печени, мозге и сердце.
Базилик - известный антиоксидант и даже более сильный, чем известные классические антиоксиданты.
Помимо этих полезных веществ, базилик богат минералами и витаминами. Повышено содержание витаминов A, K, C, магния, железа, кальция, а также калия.
Он поддерживает пищеварение, противодействует вздутию живота, улучшает обмен веществ, влияет на функцию рельефной мускулатуры, а также стимулирует распад жировых клеток.
Базилик также используется как лекарство при лечении болезненных афт, воспалений десен, рта и горла.
Отвар листьев базилика успокаивает кашель и действует как лекарство для дыхательных путей. Приготовьте свежий базилик, залейте 250 мл. горячей воды и настаивайте под крышкой в течение пяти минут.
Базилик считается одним из самых мощных природных антидепрессантов в альте