На днях захотелось мне приготовить вкусное и полезное блюдо и после долгих поисков чего-нибудь интересного, я приняла решение приготовить вкусный салат с авокадо, так как в холодильнике как раз оказался этот прекрасный овощ. Или не овощ.
Возможно, многие сейчас удивятся, но всем известное авокадо является не овощем, а фруктом. Оно так же носит название «аллигаторова груша» из-за своей формы. История авокадо началась много тысячелетий назад в далекой Мексике. Сначала древние люди питались дикими фруктами, но со временем научились их выращивать. Постепенно авокадо из фрукта с огромной косточкой, толстой кожурой и скромным количеством съедобной мякоти превратился в тот авокадо, который сегодня привычен всем.
В других регионах авокадо стало популярным лишь с XVIII века. Когда фрукт широко распространился среди разных народов, начали думать о нем, как об источнике получения прибыли. Таким образом, селекционеры стали выводить новые сорта. Сегодня авокадо выращивают не только на американском континенте, а разновидностей огромное количество.
По вкусу этот фрукт напоминает нежнейшую смесь сливочного масла, орехов и зелени. Если авокадо показалось вам горьким, значит, оно просто не доспело. Правильная «аллигаторова груша» легко отделяется от косточки, мякоть имеет кремовую консистенцию. Выбирая авокадо, пробуйте его на мягкость: оно должно сжиматься под пальцами, но не быть слишком рыхлым и с легкостью принимать первоначальную форму. К сожалению, в Россию часто доставляют недозревшие авокадо. В этом случае положите его в темное место в идеале в бумажный пакет вместе с бананами, и уже через пару дней фрукт будет готов к употреблению.
Полезный салат с авокадо и стручковой фасолью
Этот салат готовится очень просто. Всего несколько ингредиентов, которые вы всегда можете купить в ближайшем магазине, и вкусное оригинальное блюдо у вас на столе. Авокадо отлично сочетается с зелеными овощами и яйцами, а сыр «Моцарелла» придаст блюду завершенность. В рецепте используют перепелиные яйца: с ними салат получается красивее. Но подойдут и обычные куриные, которые можно порезать не стандартными кубиками, а дольками, разделив яйцо на 4-8 частей.
Понадобится:
- авокадо – 1 шт.;
- стручковая фасоль – 300 гр.;
- лук сладкий – 0.5 головки;
- перепелиные яйца 15-20 шт.;
- сыр «Моцарелла» по вкусу;
- зелень по вкусу;
- соль по вкусу;
- сметана для заправки.
Этапы приготовления.
1. В чуть подсоленной воде отварите стручковую фасоль. Для приготовления понадобится около 10 минут. Откиньте в дуршлаг и промойте ледяной водой. Нарежьте стручковую фасоль небольшими брусочками.
2. Удалите шелуху с лука, разрежьте на две части и нарежьте половинку небольшими кубиками.
3. Отварите перепелиные яйца (около 3 минут). Поставьте их остывать. Ополосните авокадо, обсушите бумажным полотенцем и, разрезав, аккуратно откройте и удалите косточку. Срежьте кожуру и измельчите небольшими кусочками.
4. Очистите яйца и разрежьте их пополам. Сыр «Моцарелла» нарежьте небольшими пластинкам или кубиками. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Смешайте все ингредиенты, заправив салат сметаной, посолите по вкусу. Очень вкусный и полезный салат с авокадо готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Простой салат с авокадо, креветками и помидорами
Салат получается не только вкусным, но и красивым благодаря сочетанию цветов: зеленый, желтый, красный. Готовится он очень просто, при этом сочетание авокадо с креветкам придает блюду очень утонченный вкус. Этот салат будет отличным блюдом не только выходного дня, но и одним из главных лакомств на праздничном столе.
Понадобится:
- авокадо – 1 шт.;
- креветки – 300 гр.;
- помидоры черри – 200 гр.;
- листья салата – 100 гр.
Для заправки понадобится:
- укроп – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубца;
- майонез 2 ст. л.;
- сметана – 1 ст. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- сок лимона по вкусу;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу.
Приготовление.
1. Мелко нарежьте вымытую и обсохшую зелень.
2. Почистите чеснок. Измельчите 2 зубчика ножом.
3. Смешайте сметану с майонезом, влейте ложку оливкового масла и чуть лимонного сока. Добавьте зелень с чесноком и хорошенько все перемешайте. Предварительно можно чуть придавить зелень ступкой, чтобы она пустила сок. Поставьте заправку в холодильник, накрыв пищевой пленкой.
4. Вымытые помидоры разрежьте на 2-4 части в зависимости от их размеров и своих личных предпочтений.
5. Промытый и высушенный салат нарежьте или порвите на небольшие кусочки и добавьте к помидорам.
6. Отварите креветки до готовности в подсоленной воде и оставьте остывать. Помойте авокадо и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на 2 части и, аккуратно повернув, разъедините. Извлеките косточку. Удалите кожуру и нарежьте небольшими кубиками. Отправьте к овощам.
7. Почистите креветки и добавьте их в салат.
Заправьте салат холодным готовым соусом, насыпьте соль и перец, хорошенько перемешайте. Подавайте салат на стол, украсив зеленью.
Рецепт салата из авокадо, курицы и овощей
Этот вкусный салатик готовится очень просто, при этом является по-настоящему сытным. А благодаря ярким краскам ингредиентов выглядит очень красиво и будет отлично смотреться на праздничном столе. В оригинальном рецепте используется куриная грудка и майонез, которые при необходимости можно заменить на филе индейки, йогурт или сметану.
Понадобится:
- авокадо – 1шт.;
- куриная грудка – 1 шт.;
- болгарский перец (желтый или оранжевый) – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубца;
- твердый сыр – 50 гр.;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- майонез для заправки.
Приготовление.
1. Сварите куриную грудку в подсоленной воде. Дайте ей остынуть. Тем временем промойте овощи и авокадо, обсушите бумажным полотенцем.
2. Разрежьте авокадо пополам, аккуратно разделите на 2 половинки и извлеките косточку. Удалите кожуру и нарежьте небольшими кубиками.
3. У перца удалите плодоножку и семенную коробку, нарежьте кубиками.
4. Огурец и помидор тоже порежьте на небольшие кусочки. Соедините все в одной посуде.
5. Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте к овощам и авокадо.
6. Остывшую куриную грудку измельчите кубиками и отправьте к будущему салату.
Добавьте соль и перец по вкусу, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте.
Не забудьте поставить лайк и поделиться рецептом с близкими. Подписывайтесь на наш канал, впереди еще много вкусного!