Рыба, тушеная с овощами на сковороде
Рыба, тушеная с овощами на сковороде, - необычайно вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. Я использовал филе хека, можете выбрать любую другую рыбку по своему вкусу. Блюдо легкое, сочное, понравится вам и вашей семье.
Ингредиенты для приготовления рыбы, тушеной с овощами на сковороде, понадобится:
филе хека свежемороженое (или другой рыбы) - 400 г;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь (небольшая) - 1 шт.;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
помидоры свежие - 1-2 шт.;
соль, специи для рыбы - по вкусу;
масло растительное - 3 ст. л.;
лист лавровый - 1-2 шт.;
бульон овощной или рыбный (или вода) - 100 мл.
Этапы приготовления
Филе хека разморозить, обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать филе средними кусочками, посолить, посыпать специями.
Лук репчатый нарезать полукольцами, морковь - тонкими кружочками. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить лук с морковью в течение 3-4 минут, помешивая.
Добавить в сковороду нарезанный соломкой болгарский сладкий перец, чуть посолить, обжаривать все вместе на небольшом огне еще 3-4 минуты.
Далее на овощи выложить кусочки рыбы.
На рыбу разместить кружочки или полукружочки свежих помидоров, влить бульон, добавить лавровый лист.
Прикрыть сковороду крышкой и тушить овощи с рыбой на небольшом огне 10-15 минут, почти весь бульон должен испариться. Готовую очень вкусную, нежную и сочную рыбу, тушеную с овощами на сковороде, подать к столу с гарниром: рисом, картофельным пюре, гречкой и так далее.