Филе форели под сливочным соусом с красной икрой
Когда вы покупаете даже стейки форели, всегда в них есть кости, хребет и что там ещё... Поэтому вооружаетесь острым ножом, пинцетом и делаем из форелевых стейков - филе. Если день - берите просто стейки;) Обжариваем со всех сторон и далее соус, в данном блюде, это пожалуй, самое главное!
Состав на 6 порций рыбы:
-сливки жирные 33%, 200мл.
-пармезан 🧀 натёртый (150-200гр.)
-соль, перец
-листочки тимьяна
-красная икра (2-3 чайных ложки)
-чеснок 1 зубчик
Поехали:
-Сливки немного нагреваем в сотейнике или мини-сковороде на среднем огне 🔥 с добавлением мелко-измельчённого 1 зубчика чеснока и листиками тимьяна.
-добавляем тертый пармезан и помешиваем, чтобы все превратилось в единую массу.
-добавляем икру и немного настаиваем на малом огне 🔥, оптимально также помешивать.
Обжаренную рыбу на гриле выкладываем с овощами на тарелку и поливаем соусом!
Это безумное сочетание 😋
А вы делаете соусы для рыбы? Или «и так вкусно»
Приятного аппетита
#салат #рыба #форель #рецепты #полезно #продукты