Щи, сваренные с куриными бёдрышками, хороши тем, что вкус имеют лёгкий и нежный. Именно это отличает их от щей, приготовленных с говядиной или со свининой. В то же время косточки, содержащиеся в бёдрышках, делают бульон намного более насыщенным, чем если бы мы варили щи на курином мясе без костей. Именно такие щи и запечатлены на фото.
