Несмотря на то, что настоящий повар постоянно у плиты, собственные пожелания по еде у него тоже есть) Я очень люблю сладкое, а особенно, его готовить! Сегодня я покажу вам один из самых популярных десертов в ресторанах, прекрасные печенья "Чуррос" с начинкой! Но самое прекрасное, что приготовить его сможет дома каждый) Итак, приступим!
Для начала, нам нужно заранее приготовить начинку, в роли начинки сегодня у нас всеми любимая Nutella! Чайной ложкой выкладываем шарики на противень с пергаментной бумагой, отправляем застывать в холодильник! (Начинкой может быть что угодно, даже то самое варенье, которое вам уже больше года жалко выбросить, но занимает место в холодильнике)
Ингредиенты:
- Нам понадобится пачка размороженного сливочного масла
- 1/4 пачки сливочного сыра
- 1 стакан сахара
Все это под миксер!
Как только получили красивую кремообразную пасту однородной консистенции, добавляем 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта, снова миксер!
Далее 3/4 чайной ложки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соды, миксер в дело!
Начинаем приближаться к финалу приготовления нашего уникального теста! Теперь, когда наша масса готова, отправляем туда 3 стакана муки - перемешиваем!
Ну а сейчас, секрет всех ресторанов, у нас принято добавлять в тесто кукурузные сироп, для правильной и той самой структуры теста, которой все удивляются, но вы же знаете, что я тут для того, чтобы рассказать вам как это можно сделать из того, что есть дома) - делаем обычный сахарный сироп, как его сделать, можно найти в интернете - рецепт элементарный!)
"Продолжаем все перемешивать, пока наш сироп не остынет, у нас получится красивое густое тесто для печенья)"
Далее нам нужна панировка, для этого в маленькой миске мы смешиваем 1/2 стакана сахара и 2 чайные ложки корицы)
Катаем шары:
отщипываем примерно 2 столовые ложки теста, скатываем его в шарик а затем расплющиваем в ладони, берем кусочек нашей замороженной нутеллы и обворачиваем ей нашим тестом так, чтобы начинка оказалась ядром этого печенья)
отправляем наше печенье с начинкой в панировку, обваливаем и выкладываем на противень! Делаем это со всем оставшимся тестом и начинкой, отправляем все это в холодильник, пока будет греться наша духовка до 350 градусов, ах да, забыл сказать! "Не обязательно использовать нутеллу, можете взять просто плитку шоколада и разломать её на кубики) Вовремя я, правда?)"
Как духовка нагрелась, отправляем наше печенье примерно на 14, по готовности дать остыть еще 15 минут, прежде чем убирать с противня, и вуа-ля, готово!
Спасибо за внимание! если дочитали до конца, поставьте лайк и оставьте комментарий, а главное, приготовьте сами, ведь это так вкусно...!