Любимый десерт моей семьи - шоколадная королевская ватрушка. Внимание! Если приготовите её 1 раз, потом уже не отделаетесь от просьб сделать это снова!
Для приготовления нам понадобится:
Тесто:
- Мука - 150 г.
- Сметана - 200 г.
- Сахар - 100 г.
- Яйца - 3 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 2 ч.л.
- Какао-порошок - 3 ст.л.
Начинка:
- Творог/творожная масса - 400г.
- Сахар - 100 г.
- Яйца - 3 шт.
- Манная крупа - 2 ст.л. (Можно заменить половиной банана)
P.S - для украшения и придания пикантности можно добавить апельсин и глазурь!
Начинаю я всегда с начинки, чтобы манная крупа успела разбухнуть. Для этого смешиваю в блендере все ингредиенты и отставляю в сторону. Можно также добавить в начинку ванильный сахар, я так и сделала (для аромата).
Пока подходит начинка, ставлю духовку нагреваться до 180 градусов. Готовлю форму: смазываю сливочным маслом. Этого может оказаться недостаточно, поэтому, если сомневаетесь, лучше взять разъёмную форму, либо застелить стеклянную фольгой.
Приготовим тесто: для этого смешиваем яйца с сахаром, сметаной и растопленным маслом.
Добавляем к ним просеянные вместе муку, какао и разрыхлитель.
Получаем густое тесто, в которое можно по желанию добавить цедру одного апельсина.
После того, как всё тщательно перемешали, выкладываем тесто в подготовленную форму. Сверху, в центр теста вливаем начинку.
Ставим в разогретую духовку на 35-40 минут. Всё зависит от размера вашей формы и мощности духового шкафа. Первые 25 минут не рекомендую доставать ватрушку, чтобы не упал сам кекс. После проверяем на готовность кекс с помощью шпажки/зубочистки.
Можно подавать к столу в таком виде, но мои домочадцы любят улучшенную версию такой ватрушки: мы украшаем её вишней, клубникой, грушей или апельсином. В этот раз решено было придать немного кислинки: покрываю ватрушку очищенным апельсином.
Ну и глазурь: для неё можно смешать в равных пропорциях сахар, масло и какао, но я обошлась готовой кондитерской плиткой, в магазинах такая стоит 15-20 рублей. Она отлично подходит как раз для таких лёгких рецептов как украшение.
В таком виде оставляем ватрушку остывать на несколько часов ( лучше на ночь) в холодильнике.
Это блюдо очень быстро расходится между домочадцами!
Приятного аппетита! Если было полезно, буду рада вашей реакции!
Ставьте лайк - вам не трудно - мне приятно!