Доброго здоровья, уважаемые посетители канала.
Сегодня поведаю вам некую тайну, которая в общем то не секрет для профессионалов от производства алкоголя. Но нем не менее фактически не распространена в массах. Не даром в самом начале упомянул о здоровье. Ведь даже покупая в солидном магазине достаточно дорогой алкоголь, фактически никто не гарантирует безупречное качество. И совсем другое дело, когда сам изготовишь "натур продукт"(с). А вот в зависимости от содержания в напитке всяких примесей, относящихся к классу "сивушные масла", как ра и зависит во многом самочувствие, даже если точно не перебрал лишнего.
Итак, чтобы быть ближе к теме, пропускаем процесс брожения и подготовки самой браги, хотя мне известен один практически "химический" способ получения сырья для браги из картошки. Которая может быть как раз самого плохого качества, вялая и даже перемороженная. Но эту тему пока не затрагиваем, а остановимся на конкретном процессе перегонки.
ВНИМАНИЕ! Дальнейшее описание процесса предполагает, что любую перегонку выполняют на ВОДЯНОЙ БАНЕ. Конкретно - это когда перегонный куб помещается в несколько большую по объёму посуду с кипящей водой, но куб не касается напрямую дна и стенок той посудины. В качестве перегонного куба может выступать даже старая скороварка, у которой вместо центрального навинченного клапана обычный штуцер для шланга. Но можно и любой другой самодельный перегонный куб, хоть из жести, это не совсем критично, хотя предпочитаю нержавейку.
На первом этапе заливаем в куб отфильтрованную брагу в количестве не более 30% от объёма. Устанавливаем куб в ёмкость и кипятим. Нагревать лучше на газе, ибо это экономически выгоднее пока что. Сами понимаете, что при таком способе не может быть речи о быстроте процесса. Но мы ведь "гоним" для себя. Поэтому, если запастись терпением, то уже после первого перегона содержание спирта в растворе будет доходить до 70%. Это вполне достойный "продукт". Но! Там всё равно будет некоторое количество сивушных масел. Намного меньше, чем в классическом варианте. Даже сам по себе раствор будет прозрачным. Но мы же для себя гоним то.
На втором этапе в чистый перегонный куб наливаем тот первач и сюда же добавляем 25 - 30 грамм на литр первача каустика (ВНИМАНИЕ - это щёлочь, очень едкое вещество, формула NaOH ). Тем , кто боится, можно использовать даже тринатрий фосфат. Хотя его эффективность явно ниже. И опять отправляем перемешанный раствор в закрытый куб и на ВОДЯНУЮ БАНЮ. Имейте ввиду, что в этом случае количество первача должно быть изначально менее 25% объёма куба, чтобы ни при каких условиях не было забрасывания пены по шлангу в змеевик/холодильник. После второго перегона вы получите концентрацию спирта в растворе близкую к 90%. Такой раствор надо держать в герметичной ёмкости, ибо он достаточно легко испаряется или поглощает влагу. В перегонном кубе вы потом обнаружите самое настоящее мыло. Злое и вонючее. Его лучше вылить со всеми мерами предосторожности, ибо там может остаться не прореагировавшая щёлочь.
Третий этап посвящая самым терпеливым. Тем, кто хочет довести свой спирт до идеала. Да-да. Там ещё есть некоторое количество воды. как от неё избавиться? Опять же на водяной бане. И опять же с помощью "химии". Для этого вам понадобится медный купорос - CuSO4. Но. Его надо как следует прокалить на сковородке (стальной, чугунной) до состояния, когда он потеряет связанную влагу и станет очень бледного цвета. Вот тогда можно добавить из расчёта 25 грамм на литр раствора спирта, перемешать и влить в куб. Куб опять на баню. Но! Выход из змеевика/холодильника надо направить в ёмкость с пробкой. В пробке два отверстия: одно диаметром под шланг от змеевика, а другое совсем маленькое, ну скажем от силы 1 - 2 миллиметра. Только чтобы стабилизировать давление в этой ёмкости, а то процесс перегонки остановится от повышенного давления в системе.
Собственно, вот вам и весь секрет практически промышленного изготовления чистого спирта. Исходное сырье здесь вторично. Ибо никаких запахов и привкусов хмеля, картошки, пшеницы вы вряд ли уловите. Только спирт. Просто спирт. А уж в каком качестве и куда вы будете применять - это ваше личное дело. Главное - при СОБЛЮДЕНИИ технологии на ВОДЯНОЙ БАНЕ вы будете гарантированно избавлены от практически самых вредных примесей обычного самогона.
Благодарю Вас за прочтение. Здоровья и успехов.