Фёдор Петро́вич Га́аз (Фридрих Йозеф Лаврентиус Хааз, нем. Friedrich Joseph Laurentius Haass; 24 августа [4 сентября] 1780, Бад-Мюнстерайфель, герцогство Юлих-Берг — 16 [28] августа 1853, Москва Российская империя) — московский врач немецкого происхождения, филантроп, известный как «святой доктор».
В 1806 году переехал в Россию по приглашению князя Репнина-Волконского, имел обширную клиентуру известных людей, получил место терапевта сразу в трёх больницах. Был пожалован чином надворного советника и орденом Святого Владимира IV степени. В 1809—1810 годы совершил путешествие на Кавказ для изучения минеральных источников, по результатам написал отчёт, разработав начала бальнеологии и климатотерапии[⇨]. Во время Отечественной войны 1812 года служил в качестве хирурга в русской армии. Боролся с эпидемией тифа в 1825 году, трахомы — 1826, холеры — в 1820 и 1847—1848 годы. Основал больницу неотложной помощи. В области клинической медицины является первооткрывателем метода анамнеза[⇨]. С 1828 года вошёл в состав Попечительского о тюрьмах комитета, став одновременно секретарём и главным врачом московских тюрем, и начал гуманистическую деятельность на поприще облегчения жизни осуждённых, добившись многого, несмотря на сопротивление чиновников — от облегчения кандалов до постройки больниц[⇨]. Выдающийся гуманизм Гааза нашёл положительную оценку в том числе среди христианских авторов[⇨].