Сегодняшний вопрос - камень преткновения между мной и моей мамой. Спорили-спорили целый вечер, но, кажется, я все-таки ее убедила. До этого дня не могла она спокойно смотреть, как я прямо из упаковки курочку на сковородку выкладываю.
Так вот, вопрос:
Мыть курицу и мясо перед приготовлением или нет?
Ответ:
Умные люди говорят: НЕТ.
Почему: когда вы моете сырое мясо, курицу, индейку, с брызгами воды микробы распространяются на раковину, столешницу и другие поверхности на кухне.
Эти микробы могут попасть и на другие продукты, находящиеся рядом с мойкой или те, которые вы потом будете мыть без дальнейшей термообработки (салаты, фрукты), и вызвать у вас заболевание (сальмонеллез, эшерихиоз и т.д).
Что делать: не мойте мясо, курицу, индейку. Термическая обработка (тщательная, т.е. при достаточной температуре и длительности) убьет вредные микробы.
Ну лааадно, если по дороге домой кусок мяса упал прямо в грязь, то помойте аккуратненько, без напора, а мойку потом горячей водой с мылом вымойте и продезинфицируйте.
В остальных случаях - не мойте.
А вот руки после контакта с сырым мясом мойте тщательно!
А вы моете курицу или сырое мясо? Пишите в комментариях!