Услышав слово “вегетарианство” у людей возникают самые разные эмоции. Если вы один из тех, кто считает, что мясо для человека – нужда жизненно необходимая, то я попробую вас переубедить.
Вегетарианство – это образ жизни, при котором человек сознательно отказывается от продуктов животного происхождения. Строгих правил тут нет, поэтому каждый сам решает, что будет входить в его диету. Самым большим заблуждением большинства людей является мнение о том, что рацион вегетарианцев очень скушен, неразнообразен и вообще невкусен – и это совсем не так! Более того скорее всего вы откроете для себя множество продуктов и рецептов, о которых не подозревали.
Также выражается большая озабоченность по поводу предполагаемого недостатка белка в диете вегетарианцев. Существует множество других продуктов с высоким содержанием белка, включая яйца, сою, молочные продукты, киноа и бобовые. Если вегетарианец принимает хотя бы один из них ежедневно, он будет получать соответствующее количество белка, необходимого для функционирования его тела. По данным Американской диетической ассоциации, "правильно спланированные вегетарианские диеты, включая полностью вегетарианские или веганские диеты, являются здоровыми, питательными и могут обеспечить преимущества для здоровья в профилактике и лечении некоторых заболеваний". Четыре основные группы продуктов питания здоровых вегетарианцев - фрукты, бобовые, овощи и цельные злаки. Эти продукты обеспечивают достаточное количество аминокислот, необходимых для здорового образа жизни.
Есть ли у вегетарианства преимущества? Конечно, тело человека способно потреблять мясные продукты, обеспечивая организм макро- и микроэлементами. Однако в них нет необходимости для выживания и роста. Вы также сможете совмещать вегетарианство с физическими нагрузками, обеспечивая организм всеми необходимыми питательными веществами. Более того многие спортсмены мирового класса придерживаются вегетарианства или веганства.
Одна из главных причин, по которой люди обращаются в вегетарианство – забота о животных. Животные, проходящие через заводские фермы, часто получают серьезные и болезненные травмы из-за стесненных условий жизни. Они не получают свежего воздуха или правильного питания, и их часто кормят гормонами, чтобы сделать их больше, чем они должны быть.
Фабричное земледелие может нанести серьезный ущерб окружающей среде. Производство продуктов животного происхождения связано с большей затратой ресурсов и более высокими выбросами парниковых газов, чем в случае растительных альтернатив.
Многочисленные исследования связывают красное мясо с повышенным риском сердечных заболеваний из-за высокого уровня насыщенных жиров. Сокращение или замена красного мяса на растительные белки может помочь сохранить здоровье вашего сердца и повысить ваши шансы прожить дольше.
Только вы в праве решать чем хотите наполнить свой рацион. Я лишь надеюсь, что каждый из вас будет уважать чужой выбор, каким бы он ни был.