Вкусный и ароматный арбуз, с бархатистой и сочной мякотью – это любимое летнее лакомство не только детей, но и взрослых. Для того чтобы купить действительно вкусный и спелый арбуз, нужно учитывать несколько тонкостей и нюансов при его выборе.
Оптимальное время покупки
Для того чтобы побаловать себя экологически чистым арбузом, спелым и безопасным для здоровья лучше всего покупать его только в сезон. Арбузы созревают с середины августа.
Определение спелости по внешнему виду
У спелого и сладкого арбуза должны быть гладкая кожура с глянцевым блеском и яркими полосами. На поверхности кожицы не должно быть матового налета, а также различных сколов и повреждений.
Через трещины внутрь арбуза могут проникнуть патогенные бактерии – такая ягода не только невкусная, но и опасная для здоровья. Кожура должна быть плотной. Если провести ногтем, на ней не должно оставаться царапин.
Цвет и размер земляного пятна
При покупке лучше всего выбирать арбуз с небольшим желтоватым пятнышком на кожуре – это место, которым плод прикасался к поверхности земли. Его размер от 5 до 11 см. Такое пятнышко является признаком того, что плод уже не вырабатывает хлорофилл – то есть полностью созрел.
Пятно может быть желтым или коричневатым, но ни в коем случае не белесым – это свидетельствует о недостаточной спелости арбуза. Также недопустимы черные точки, которые могут быть следами от уколов, делающихся для ускорения созревания арбуза искусственным путем.
Арбузный хвостик
Перед покупкой внимательно осмотрите хвостик арбуза. Если он зеленого цвета – плод сорвали слишком рано, не дав ему полностью созреть. В идеале он должен быть желтоватым или коричневым, с хрустом ломаться.
Размер ягоды
Выбирая арбуз в магазине или на рынке лучше всего отдать предпочтение плодам среднего размера, весом 3-6 кг. Слишком маленькие ягоды чаще всего безвкусные, крупные – выращиваются с использованием специальных химических средств, обеспечивающих большой размер арбузов.
Но при этом обязательно нужно учитывать сорт и место выращивания арбузов, ведь для некоторых разновидностей 10-15 кг – это норма, а не показатель применения химикатов.
Звук арбуза
Стук по арбузу – всем известный способ проверки его спелости. Если плод сочный и полностью созрел, при постукивании должен быть звонкий и громкий звук. Если же арбуз недостаточно спелый – он «отвечает» тихим, приглушенным звуком.
Сочный арбуз порадует не только отличным, освежающим вкусом, но и насытит организм полезными витаминно-минеральными веществами. Правильно выбирайте ароматный плод – это поможет получить максимум пользы и удовольствия.