Привет друзья, мои верные подписчики и гости канала!
Картофельные зразы с шампиньонами-это нежное ароматное блюдо желанно всегда. Приготовить его не сложно. Зразы с пылу с жару, с румяным припеком, с ароматом жареной картошки, что может быть вкуснее и аппетитнее, а в рецепте все так ясно и понятно, что даже ленивый, но все-таки голодный приготовит не сопротивляясь.)
Картофель в России называют вторым хлебом и почему бы нам тогда не приготовить зразы картофельные да еще с грибами, это блюдо популярно не только в России, но и в Литве, Украине, Белоруссии. Хороши зразы тем, что употреблять их можно и в горячем виде и в холодном виде, сытные и нежные на вкус.
Ингредиенты просты:
картофель- 1,5 кг.
шампиньоны- 500 г
лук репчатый- 1 шт.
пшеничная мука- 3 ст. ложки
яйцо- 1 шт.
масло сливочное- 3 ст. ложки
лавр- 1 шт.
соль, специи по вкусу
1. Картофель отвариваем с добавлением лаврового листа в подсоленной воде, отвар сливаем, толчем до однородной, крутой массы, даем остыть. В картофель добавляем муку и яйцо, хорошо вымешиваем, наше тесто готово.
2. Мелко режем грибы, лук репчатый и морковь, пассеруем овощи на сливочном масле, добавляем грибы и жарим до удаления влаги. добавляем соль и специи по вкусу. Начинка готова.
3. Руки перед лепкой смажьте растительным маслом и в процессе тоже. Размер выбираем сами, формируем шарик из теста, затем делаем из него лепешку, на нее выкладываем начинку.
Больше или меньше, по желанию, главное чтобы начинка агрессивно не лезла сквозь нежные стенки картофельного теста.) Вторую лепешку сверху и формируем котлету, обваливаем в муке, наш полуфабрикат готов.
4. Жарим с двух сторон до золотистого припека на среднем огне, используем растительное масло для жарки, подаем со сметаной, либо есть хороший, вкусный, русский рецепт: столовый хрен, сметана и лимонная цедра для запаха, очень вкусно и ароматно.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки , оставляйте комментарии, будет вкусно!