У соседей была коза. Ела все, что растет. Цветы в первую очередь, если попадутся. Поэтому рассказы про настурцию, какая она съедобная и полезная, у меня вызывали одну мысль: «Я не коза».
Однако уже несколько комментариев под разными статьями в защиту настурции пробудили желание узнать о ней больше. Забегая вперед, скажу: посажу!
Если, конечно, повезет вырастить здоровую настурцию. Кто-то ни забот ни хлопот с ней не испытывает, а у кого-то, хоть плачь.
Противоречивую информацию изучила, отсеяла вредные мифы, и напишу теперь, что поняла для себя.
Сеют семена (они крупные) прямо в грунт, когда минует угроза заморозков. Мне это очень нравится! Почва подходит любая. Только нельзя злоупотреблять азотом, чтобы были не только листья, но и цветы. Семена осыпаются, зимуют, и получается самосев. Короче, все просто!
Чем полезна настурция для огорода
Есть идея сажать настурцию, как уплотнитель для томатов, она быстро растет и становится почвопокровником, живой мульчей. Мне это не подходит, проблема во вредителях, о них ниже. И смущает разный режим полива. С капустой более логично сажать влаголюбивую настурцию.
Ее сеют как отвлекающую культуру, чтобы вредители ели настурцию, а не овощи.
Фитонциды этого красивого цветка оздоравливают почву, убивают микроорганизмы.
Какие опасности могут поджидать настурцию в огороде
- Вирусы и менее критичные бактериальные и грибковые заболевания
- Вредители — настурция их любимое лакомство — луговой клоп, минирующая муха, настурциевая тля, крестоцветная блошка и паутинный клещ.
У нас никогда не росла настурция, поэтому настурциевой тли не предвидится.
Крестоцветная блошка… Были научные исследования, в Саратовской области, нескольких сортов. Из них наиболее устойчивым к крестоцветной блошке оказался низкорослый кустовой сорт Король Теодор. У нас эта блошка была каждый год, надо с ней считаться.
Мне нужна вьющаяся, место отдыха украсить. А так, купила бы эту красавицу. Думаю, надо брать один сорт, чтобы не было переопыления, а каждый год были всходы самосева с ожидаемыми свойствами.
Чем полезна настурция для людей
Научные исследования настурции были.
И есть опыт травников. Они рекомендуют настурцию, потому что она, по их наблюдениям:
- Природный антибиотик
- Желчегонное
- Мочегонное
- Антиоксидант (профилактика рака)
- Сосудорасширяющее средство
- Полезна при атеросклерозе и склерозе
- Для профилактики простатита
- Положительно влияет на нервную систему
- Иммуномодулятор
- Применяется в косметологии
Особо надо сказать о противоречивой информации. По одним источникам, настурция снижает половую активность у мужчин. По легенде, ее добавляли в рацион солдатам на время долгих походов. По другим данным, она повышает потенцию...
Впрочем, вот состав настурции, вполне убедительный, если вы разбираетесь в терминах: эфирные масла и растительные антибиотики; аскорбиновая кислота; селен, железо и йод; каротин; калий, фосфор и сера; тропеолин; витамины В1 и В2; токоферол; сапонины и алкалоиды; изокверцитин; антициановые красители; стеариновая, эруковая и линоленовая кислоты.
Клинические испытан трополеин. Помогает при стенокардии.
У однолетней настурции можно есть все, кроме корней
Кулинары рекомендуют настурцию, потому что умеют ее готовить, и она является хорошим консервантом. У однолетней настурции в пищу употребляют листья, цветки, плоды, семена.
Вкус листьев, как пишут, похож на вкус кресс салата. Листья у настурции весь сезон свежие, в этом ее преимущество перед кресс салатом.
Вкус цветков, без кулинарной обработки сравнивают с редькой, только вкус настурции мягче.
Не всем нравится! Еще цветы как специю используют, в банки с соленьями добавляют.
Самым гурманским блюдом считаются консервированные зеленые коробочки с семенами. Все по аналогии с консервированными огурцами. Ради этих коробочек, заменяющих в рецептах дорогие каперсы, выращивают целые плантации настурции.
Собирать надо сразу после цветения, потом они грубеют.
Самые простые блюда: салаты и добавка к бутербродам.
Чем опасна настурция для людей
- Раздражает слизистую кишечника, т. е нельзя при гастрите, язве и расстройствах кишечника
- Возможна аллергия
- Противопоказанием является панкреатит
- При попадании сока в глаза сильные рези
И все-таки это прекрасный ароматный цветок
Н.Ф. Золотницкий (1911): «Ярко-оранжевые цветки настурции отличаются замечательным свойством иногда вспыхивать при ярко-красном заходе солнца. Явление это впервые было замечено еще дочерью знаменитого Линнея, который не поверил ей до тех пор, пока сам не стал тому свидетелем. С той поры явление это наблюдалось не раз учеными и приводило их всегда в изумление. В Москве его наблюдал, между прочим, в июле 1869 г. профессор Московского университета Рачинский и описал его подробно в своей статье «Фаски растений». Каждый раз это было около времени захождения солнца при ярко-оранжевом западном небе. Цветки, сиявшие при таком освещении ярко-оранжевым цветом, время от времени вдруг все вспыхивали еще ярче, и в это мгновение казались совершенно пламенными».
Есть сорта настурции, которые за лето отращивают лианы до нескольких метров. Ими можно обвивать беседки, перголы, прикрывать неприглядные заборы. Эти же сорта же шикарные почвопокровники Под ними нет ни травинки.
Например, настурция Майская махровая лососевая, побеги достигают 3 м. Отзывы отличные. 1 г это 7 семян (для ориентировки):
Настурция хороша в кашпо. Один из подходящих сортов: настурция большая Оранжевый блик, побеги до 1,5 м:
И на балконах настурция очень презентабельно смотрится!
Есть сорта цветущие только летом, а есть с начала цветения до заморозков. Надо иметь ввиду при выборе сорта.
Сорта выбирала здесь, подробные описания есть и настоящие отзывы с оценками по разным параметрам
А вы выращиваете настурцию? Поделитесь впечатлениями!
Буду благодарна за подписку и общение:)